Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Hadde det ikke vært bedre med ren co2 i boblene?
Oksygenfri tørrhumling
- Trådstarter Holmentoppen
- Startdato
-
- Stikkord
- ipa neipa oksidering oksygen tørrhumle tørrhumling
Tror du er inne på noe her..
Er du sikker på at dette er et reelt problem? Pellets er jo hardpakket og om man surrer de inn i en litt stor humlepose får du nok lag utenpå til at det burde beskytte for "trekk". Dersom det er så mye fuktighet at pelletsene løser seg opp blir problemet noe større men ikke sikkert det blåser ut aromaen gjennom en hunlepose for det. Kan ikke noen bare prøve? Jeg har så mye øl nå at neste brygging blir på vårparten..
For oss flasketappere er det fristende å bruke samme ide på sukker(lake). Dersom man senker temperaturen til godt under gjærens minstekrav og bevger dunken forsiktig vil ikke sukkeret ha blandet seg godt nok ila f. eks et døgn til at man kan flaske rett fra primærkar?
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Det blir jo litt gjetting – tviler på at det er gjort så forskning rundt detteEr du sikker på at dette er et reelt problem? Pellets er jo hardpakket og om man surrer de inn i en litt stor humlepose får du nok lag utenpå til at det burde beskytte for "trekk". Dersom det er så mye fuktighet at pelletsene løser seg opp blir problemet noe større men ikke sikkert det blåser ut aromaen gjennom en hunlepose for det. Kan ikke noen bare prøve? Jeg har så mye øl nå at neste brygging blir på vårparten..
For oss flasketappere er det fristende å bruke samme ide på sukker(lake). Dersom man senker temperaturen til godt under gjærens minstekrav og bevger dunken forsiktig vil ikke sukkeret ha blandet seg godt nok ila f. eks et døgn til at man kan flaske rett fra primærkar?
Men jeg har erfaring for at humle i sokker/poser ikke slipper all aromaen fra seg. Dette er det også forsket på. Mer om humlesokker og veldig mye annen nyttig info rundt tørrhumling i denne artikkelen: http://scottjanish.com/examination-...s-for-achieving-maximum-hop-aroma-and-flavor/
Mortenpip
Norbrygg-medlem
Tenker litt rundt dette og tenker å brygge en NEIPA hvor jeg tørrhumler load nr 1 ved Pitch. load nr 2 ligger i et CO2 purget fat og ølet blir fatet I det fatet på dag 5 (selvfølgelig etter alle kunstens regler for å unngå O2) her gjæres det under trykk til fg er nådd. CC og over på serveringsfat. Tanker?
Mortenpip
Norbrygg-medlem
Har et fat med g kobling jeg tenkte å bruke og der er det et tjukt stigerør. Tror det går eller??
Finn Berger
Moderator
Er du sikker på at dette er et reelt problem? Pellets er jo hardpakket og om man surrer de inn i en litt stor humlepose får du nok lag utenpå til at det burde beskytte for "trekk". Dersom det er så mye fuktighet at pelletsene løser seg opp blir problemet noe større men ikke sikkert det blåser ut aromaen gjennom en hunlepose for det. Kan ikke noen bare prøve? Jeg har så mye øl nå at neste brygging blir på vårparten..
For oss flasketappere er det fristende å bruke samme ide på sukker(lake). Dersom man senker temperaturen til godt under gjærens minstekrav og bevger dunken forsiktig vil ikke sukkeret ha blandet seg godt nok ila f. eks et døgn til at man kan flaske rett fra primærkar?
Og hvor mye øl snakker vi om da
?Jeg lurer på hvor stort problemet er, jeg også. Må nok sende ei flaske av et halvannen måned gammelt øl - india red ale - til @Miguel for vurdering. (Regner med full nedsabling
.)Aner ikke. Har aldri brukt g-kobling før. Er bare en måte å finne det ut på. Men det safeste vil jeg tro vil være å bruke avkappet stigerør hvis du vil gjøre det sånn.
Men samtidig. Ren purging av fat krever veldig mye co2 for at det skal bli "rent". Type to tre napp i sikkerhetsventilen holder ikke. Hadde jeg vært deg, ville jeg droppet den ekstra overføringen. Du må også sørge for at slanger er tomme for 02.
Og hvor mye øl snakker vi om da
Jeg lurer på hvor stort problemet er, jeg også. Må nok sende ei flaske av et halvannen måned gammelt øl - india red ale - til @Miguel for vurdering. (Regner med full nedsabling
Gjør det - gjør det!. Venter fortsatt på de britiske flaskene dine
Uten at jeg sjekker postkassen for en hentelapp hver dag forsåvidt.Men, jeg har gjort litt mer testing hjemme. Og nå er jeg nede på scalping. Øl som er myrcene-fresht på fat, mister denne friskheten etter fem-seks dager på flaske, selv om ølet blir tappet på flaske innen 30 minutter etter at det er tappet på fat. Kan være min flaskefyllerteknikk, men jeg måker på med co2 i hver flaske og capper på skum. Det er så og si umulig å få denne friskheten på et kjøpeøl, så referansen for meg er hvordan det KAN være.
Mortenpip
Norbrygg-medlem
Tror ikke dette skal tette seg? Har masse CO2 hvor mye må jeg purge? Kan jo også spyle alle slanger med co2. Vis vedlegget 33811 Vis vedlegget 33810 Tror ikke dette skal tette seg?
Haha! Men det er ikke i stigerøret jeg ser for meg at det tetter seg, det er i koblingen.
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Dette burde løse problemer med tette koblinger: http://www.bear-flavored.com/2014/09/how-i-dry-hop-my-ipas-with-no-oxygen.htmlVis vedlegget 33811 Vis vedlegget 33810 Tror ikke dette skal tette seg?
Finn Berger
Moderator
Gjør det - gjør det!. Venter fortsatt på de britiske flaskene dine
Men, jeg har gjort litt mer testing hjemme. Og nå er jeg nede på scalping. Øl som er myrcene-fresht på fat, mister denne friskheten etter fem-seks dager på flaske, selv om ølet blir tappet på flaske innen 30 minutter etter at det er tappet på fat. Kan være min flaskefyllerteknikk, men jeg måker på med co2 i hver flaske og capper på skum. Det er så og si umulig å få denne friskheten på et kjøpeøl, så referansen for meg er hvordan det KAN være.
Har ikke glemt det, er bare treig
- og litt travel for tida, jeg jobber jo. Fryktelig uvant, jeg er forlengst sosialisert inn i pensjonisttilværelsen.Jeg gjør det sånn. Bruker Clear Beer Draught System for å unngå å tette stigerøret som noen nevnte lenger ned
La for øvrig ut en video om dette i "For oss som brygger selv" på fjes: (usikker på om den kommer opp uten at man er medlem der dog...)
Jeg gjorde dette en periode - sinnsykt mye enklere å droppe filter/stigerør til fordel for Clear Beer Draught System.