Øl med løvetann

[Ola75]

Jeg har funnet flere oppskrifter på nettet hvordan en kan lage sirup av løvetannblomsten. Noen som har prøvd å lage øl med løvetannblomst? Kanskje noen også har forslag til en oppskrift som kunne egne seg til noe slikt?

 

[msevland]

Plukket over 2000 løvetann, og plukket kronbladene av hver av dem. Dette trakk jeg thé av og tilsatte i en Farmhouse Saison.
Det ble greit, men jeg gjør det garantert aldri en gang til

 

[Robert W]

Madammen har snakket om å lage vin på løvetann......gleder meg veldig til å bli med å plukke og rense...helt frivillig...

 

[BrewDerp]

Har smakt løvetannvin og kan si så mye som at det smakte IKKE godt! Kan være at personen var uheldig med batchen. Men det smakte i allefall ikke godt

 

[Lars Grepstad]

Har også smakt løvetannvin for mange år sia. Den smakte veldig godt!

 

[steinmb]

Hadde samme plan, en Saison med løvetann men slo det fra meg for to mnd. siden etter å smakt løvetannte. Smakte litt mye plante og litt lite serpreg og var redd det bare ble borte i ølen.

 

[Håkon]

Løvetannsirup smaker fortreffelig og er lett å lage. Lages uten å renplukke blomstene og får en fortreffelig blomsteraktig smak.
Ta ca 300 løvetann, 1 kilo sukker og 1 liter vann. Kok i ca 20-25 minutter og la stå til neste dag. Sil av og kok inn til sirupkonsistens. Tror dette kan fungerer bedre enn å trekke te, men har aldri prøvd selv

 

[eirikjac]

Løvetannsirup smaker fortreffelig og er lett å lage. Lages uten å renplukke blomstene og får en fortreffelig blomsteraktig smak.
Ta ca 300 løvetann, 1 kilo sukker og 1 liter vann. Kok i ca 20-25 minutter og la stå til neste dag. Sil av og kok inn til sirupkonsistens. Tror dette kan fungerer bedre enn å trekke te, men har aldri prøvd selv

Er det selve blomsterknoppen som skal brukes, eller bruker du stilken og bladene også?

 

[Lars Grepstad]

Tror du kan sløyfe bitterhumla om stilken brukes..

 

[Håkon]

Er det selve blomsterknoppen som skal brukes, eller bruker du stilken og bladene også?

Bare knoppen

 

[msevland]

ALT er bedre enn min metode. Brukte 5 timer på renplukking av kronblader

 

[Miguel]

Hvordan smaker dette? Det jeg forbinder med løvetann er å sette stilken i kjeften fra da man var liten. Grunnen til at man gjorde det husker jeg ikke, men den rene smaken ville jeg ikke hatt i ølet mitt. Fersk palisade-humle gir litt av det samme, men mer blomstrete.

 

[MagneKr]

Har laget to batcher av løvetann øl.. Kan anbefales på d sterkeste! Første gang fikk jeg løvetann sirup av en jeg kjenner.. Siste gang laget jeg d selv.
D er veldig enkelt.. Plukk blomsten ( stilken kan brukes sies d, men valgte å kun bruke selve blomsten)
Kok opp blomstene i vann i ga 15 min .. La d trekke i kjøleskapet over natta.. Hel saften og blomsten over i et klede og press all saft ut. Kok opp med sitron og sukker.. Så har du løvetann sirup
Jeg venter bare på at løvetanna skal komme frem i full blomst .. Så skal d lages på nytt!

 

[TP Brewery]

Sirupen tilsettes så ved kokeslutt?
Hvilken "base" brukes på et evt øl? Lys Ale, Kølsch?
Spennende dette, fikk lyst å prøve. Løvetann har jeg hvertfall nok av...
Som en liten kuriosotet: Når jeg var liten gutt, under oppveksten i Kristiansund. Så var det noen som produserte løvetannbrus som var å kjøpe i butikk. Etter som jeg husker var denne veldig frisk og god

 

[msevland]

Løvetann er en medisinsk plante med mange bruksområder. Dersom den ikke hadde vært et ugress, hadde den kostet en formue å få kjøpt...

 

[Jo Kristian]

Laget en fin og fruktig pale ale med løvetannblomster tidligere i sommer: https://stabbursloftet.com/2017/07/09/lovetannol/