Klassisk Sparkling Ale er Cooper's med Pride of Ringwood. Som selvfølgelig er vanskelig å få tak i. Du kan alternativt bruke EKG helst i en kombinasjon med Cluster.
Variantene med Galaxy og mer tropiske humler kalles Pacific Ale eller Australian Pale Ale.
Jeg fikk tak i Cooper's tørrgjær i fjor sommer. Denne gjæren er ikke den samme som brukes av bryggeriet. Brygget både Sparkling og Pacific. Sparkling ble ikke bra, antakelig skyldes det dårlig gjær og underpitch.
Sparking oppskriften minner om klassiske Golden Ale oppskrifter. Mean Brews har en video på Sparkling.
Pacific Ale ble bra og
gjorde det tålig greit i NM som Golden Ale. Tror ikke jeg hadde brydd meg nevneverdig med å skaffe Cooper's tørrgjær. Nottingham vil fungere like godt. Skal du ha riktig gjær til Sparkling Ale, har WLP en variant av den orginale Cooper's gjæren. Dette er en sesongvariant (wlp009?), du får sjekke om denne er tilgjengelig nå.
Pacific Ale oppskriften, skal være en klone av den mest populære Pacific der nede. Stone & Wood?
Powerful and easy to use tool for your brewing needs
share.brewfather.app