Pastry Stout?

[JEG]

#First!
Søk på "pastry" på forumet, og i skrivende stund dukker intet opp. Nada. Nichts.

Har prøvd å lese på div forum, men lite å hente vedrørende oppskrifter. Er det noen der ute som sitter på en pastry stout oppskrift de er fornøyd med?

Lenker:
Oppskrift: Imperial Chocolate Peanut Butter Bourbon Milk Stout (Overgjæret)
Tips fra Westbrook (Homebrew Talk Forum)
Brewing with Chocolate Malt: Tips from the Pros (BYO)
Brew Files - Episode 44 - A Crumby Stout (Experimentalbrew)

 

[Mats Ø.]

Melder meg på interesselista for denne nyeste greia. Første opplevelsen jeg hadde med bakverksstaut var på IKT-NM i forfjor der noen hadde brygget en stout med pekan-essens. Det var interessante greier som jeg kunne tenkt meg å smake mer av.

Ikke mer enn to desiliter av gangen såklart.

 

[Kalvatn]

Lorann oils har bra essenser til slikt. Brukte hasselnøtt&sjokolade til en porter, var fornøgd med smaken essensen ga

 

[1Morten]

Men en oppskrift, som for eksempel CHUD, noen som har brygget og erfart?

 

[1Morten]

@JEG Du må bane veien her [emoji481] Brøyte stien.

 

[Finn Berger]

Hit, men ikke lenger!

 

[Mats Ø.]

Jeg tror jeg må brygge noe sånt snart, @JEG satte litt fart i planene mine!

 

[Mats Ø.]

Hva er grensa for å kalle noe pastry stout egentlig? Må det være essenser som gjør det? Eller candis, laktose og god sjokolademalt?

 

[loebrygg]

Det blir jo bare en flytende overgang
Litt som greia med NEIpa vs vellhumlet IPA
Hvorfor ikke bare kalle det Imperial Milk Stout

 

[Finn Berger]

En del tips her: https://beerandbrewing.com/five-on-five-pastry-beers/

Jeg liker innledningen: While some purists love to hate “Pastry” beers, even more find fun and excitement in exploring the range of flavors they offer. We asked a few of our favorite brewers to share some of their favorites.

Grumpy old man, and proud to be one.

 

[1Morten]

Så lenge de ikke blir så gamle og krokete at de sprekker i solen så [emoji6]

 

[Steinar Huneide]

Hva er en pastry stout? En imperial oatmeal sweet stout?

 

[JEG]

@JEG Du må bane veien her

Brøyte stien.

Will do! Har en NZ pale ale/session IPA som okkuperer gjæringsskapet, så får satse på å få gang på en pastry rett etter vi går inn i 2019 - medmindre jeg må vente på ingredienser.

Tenker jeg starter her: Mexican Cake clone info - directly from Westbrook Brewery

 

[Mats Ø.]

Hva er en pastry stout? En imperial oatmeal sweet stout?

Noen beskriver stilen som flytende bakverk. Gjerne med smak og aroma av marsipan, mørk sjokolade, pekan. Den skal være skikkelig søt.

 

[1Morten]

Drakk nettopp en boks fra cerveziam eller hvordan de skriver det. Madammen tok en minislurk og mente hun bar full av sanseinntrykk nok dor hele 2019.
Som alt annet bra er set vel en sak som vokser på en [emoji1591]

 

[Steinar Huneide]

Drakk nettopp en boks fra cerveziam eller hvordan de skriver det.

Liker godt den imperial milk stouten deres.

 

[1Morten]

Liker godt den imperial milk stouten deres.

Ikke smakt. Men syns generelt sett de er flinke, så om jeg ser den så plukkes den nok med.

 

[Steinar Huneide]

Ikke smakt. Men syns generelt sett de er flinke, så om jeg ser den så plukkes den nok med.

Satanic Panic heter den. Smakte den da jeg var på Kniven i Oslo sist.

 

[Finn Berger]

Kvalifiserer dette, mon tro?

Må innrømme at jeg gjerne sniker meg til en når jeg er i Berlin. Setter meg i en mørk krok og håper ingen ser meg.

 

[Finn Berger]

Så lenge de ikke blir så gamle og krokete at de sprekker i solen så [emoji6]

Når det er sol, sitter jeg ute i gården og drikker øl. Ordentlig øl, vel og merke. Tar ingen sjanse på å tørke ut og slå sprekker. Og så tenker jeg på alt det rare folk gjør og brygger, og ler lenge og hjertelig. Og de som går forbi på veien, rister på hodet og tenker på alt det rare folk som brygger, gjør.

Neida, det går bra med gamle gretne gubber her ute på landet.