Risting før gjæring

[Lucia]

Det er en farlig sykdom dog, nå har jeg nesten ikke tomme flasker og fatene er full, vi snakker 4x19 liter, 2x12 liter og 200 flasker...OG jeg er på slankern... Har ikke brygget på 3 uker og kjenner abstinensene, og nei, øl i glasset hjelper ikke, tvert imot gjør det abstinensene verre

Hahaha, det høres jo gøy ut det. Hilsen ei med BM som kjøpte nytt ølsett i dag

 

[Kloakk]

Hahaha, det høres jo gøy ut det. Hilsen ei med BM som kjøpte nytt ølsett i dag

BM det hørtes skummelt ut og Google vil ikke fortelle meg hva det er, kanskje du vil dele så jeg ikke forvillet meg langt inn i den mørke verden som er lidelser på interwebben

 

[Lucia]

Du kan nok samle på deg en solid haug med sånne diagnoser etter hvert når du driver med denne hobbyen.

Absolutt! Det blir en egen diagnosebok. Bryggedepresjon, bryggemani, Bryggemareritt/drømmer om resultatene, besettelse når man er i bryggebutikken (av å forbedre utstyret, oppgradere, gjøre ølet bedre...) osv. Men må si det er den beste "sykdommen" jeg har hatt og at prognosene for å bli frisk ikke er tilstede (og ikke vil jeg bli frisk heller )

 

[Lucia]

BM det hørtes skummelt ut og Google vil ikke fortelle meg hva det er, kanskje du vil dele så jeg ikke forvillet meg langt inn i den mørke verden som er lidelser på interwebben

BryggeMani

 

[Ravneklo]

BryggeMani

Som vi jegere sier; Den som har skutt sitt første dyr vet alt...siden avtar det heldigvis litt etterhvert. I bryggesammenheng vil det tilsi at det man virkelig lærer av er de tabbene en gjør....og de reflekterte skritt en tar for å ikke gjenta dem.... =

 

[JAMBO picobryggeri]

Det er en farlig sykdom dog, nå har jeg nesten ikke tomme flasker og fatene er full, vi snakker 4x19 liter, 2x12 liter og 200 flasker...OG jeg er på slankern... Har ikke brygget på 3 uker og kjenner abstinensene, og nei, øl i glasset hjelper ikke, tvert imot gjør det abstinensene verre

En må rett og slett ha alle stadiene i gang:
Et brygg under planlegging, et brygg til gjæring, et brygg til karbonering, minst et brygg til modning og selvsagt noe på fat og flasker for smaking

 

[Kloakk]

En må rett og slett ha alle stadiene i gang:
Et brygg under planlegging, et brygg til gjæring, et brygg til karbonering, minst et brygg til modning og selvsagt noe på fat og flasker for smaking

Done and done

 

[Kloakk]

Og lista fortsetter

 

[Finn Berger]

The road goes ever on and on ...

 

[Kloakk]

The road goes ever on and on ...

Ja, i alle fall så lenge man lever, du begynner vel å bli kjent med min avhengighet til darwin

 

[Lucia]

Som vi jegere sier; Den som har skutt sitt første dyr vet alt...siden avtar det heldigvis litt etterhvert. I bryggesammenheng vil det tilsi at det man virkelig lærer av er de tabbene en gjør....og de reflekterte skritt en tar for å ikke gjenta dem.... =

Helt enig i den! Lærer stadig noe nytt for hvert brygg

 

[Finn Berger]

Helt enig i den! Lærer stadig noe nytt for hvert brygg

Fordelen med forumet her er at man kan lære av andres tabber,også.

 

[Tordentiss]

I (vannet i huset kommer fra et renseannlegg og egner seg hverken til brygging eller rehydrering av gjær).

Hei,
Helt ny innenfor dette. Har brygget to ganger og begge gangene rehydrert gjær med vann fra springen. Er det da gitt at ølet blir ubrukelig?
Mvh. Eivind

 

[loebrygg]

Hei,
Helt ny innenfor dette. Har brygget to ganger og begge gangene rehydrert gjær med vann fra springen. Er det da gitt at ølet blir ubrukelig?
Mvh. Eivind

Nei det er det ikke
Hvor mange grader?

 

[Tordentiss]

Nei det er det ikke
Hvor mange grader?

Husker ikke nå, men mener det var 30-35 grader. Kan det stemme? Gjæren jeg brukte var Lalbrew Bry-97 American West coast

 

[loebrygg]

Kan stemme det
Går fint

 

[Tordentiss]

Takk for svar.

 

[Vladimir]

Hei,
Helt ny innenfor dette. Har brygget to ganger og begge gangene rehydrert gjær med vann fra springen. Er det da gitt at ølet blir ubrukelig?
Mvh. Eivind

Vann fra springen er OK. Ølet blir sikkert bra
I mitt tilfelle var vannet ubrukelig pga renseanlegget. Nå snakker vi sånt type annlegg som fjerner kalsium fra vannet. I prosessen blir kalsium erstattet med natrium. Dette er fantastisk for vanlig bruk i huset (null kalkbelegg på dusjhjørne osv.), men mareritt for brygging, fordi du trenger kalsium, men samtidig vil du helst ikke ha altfor mye natrium i bryggevannet.

 

[Cascade]

Interessant hva Fermentis og Lallemann skriver om rehydrering og oksygenering, da skal i hvert fall jeg slutte å løpe til Jula når oksygenflasken min blir tom. Hvordan er det med ferskgjær fra White Labs foreksempel, kan det droppes der og?

 

[PetterL]

Interessant hva Fermentis og Lallemann skriver om rehydrering og oksygenering, da skal i hvert fall jeg slutte å løpe til Jula når oksygenflasken min blir tom. Hvordan er det med ferskgjær fra White Labs foreksempel, kan det droppes der og?

Ferskgjær må oksygeneres (også gjenbruk av gjærslurry fra tørrgjær, da dette nå er å betrakte som ferksgjær)