Jeg har nettopp laget en Kölsch som jeg tilsatte litt irish moss. Etter å ha stått å karbondert i 1 1/2 uke i romtemperatur var ølet veldig klart og fint. Satte det nå for 3 dager siden i kjøleskapet og det har plutselig blitt uklart, vet noen hva det kommer av? Har ikke hvete men kun pilsner, munich og vienna oppi.
Tåkete ved kaldlagring
- Trådstarter Anders_1979
- Startdato
Kjøletåke, helt ufarlig og forsvinner hvis du varmer ølet igjen.
Ok, takk for svar begge to 
Stein Norem Wisted
Norbrygg-medlem
Når dere sier at det forsvinner ved å varme opp ølet igjen (til romtemperatur), vil den komme tilbake ved nedkjøling igjen ?
Det gjør det men bunnfeller ved lang kald lagring eller forsvinner ved filtrering i fint filter mens det er kaldt.
Smakte på ølet i går og det er noe av det j... jeg har smakt ppkast: Fargen var fin, skummet var fint men det luktet ikke noe særlig av det i det hele tatt. Når jeg skulle smake på det klarte jeg ikke å holde det i munn engang, en sterk fornemmelse av kokte grønnsaker og våt papp. Nei dette går rett i dass. Skjønner ikke helt hva som har skjedd da jeg lagde en kölsch med pilsnermalt, munich og vienna. Mesket på 67 grader i 70 min, kokte i 90 min og primærgjæret i 24 grader uten kontakt med sol, eller lokket på når jeg kokte. Lot flaskene stå i flaskerens i 30 min før jeg vasket de lett av i vann, det samme med korkene. Nå hadde flaskene stått i kjøleskap i 1 1/2 uke i 10 grader før jeg smakte på det.
Utrolig kjedelig å kaste hardt arbeid på den måten, men man kan ikke lykkes hver gang. Skal nå uansett oppgradere alt av utstyr så bryggingen holdes på vent imens.
ppkast: Fargen var fin, skummet var fint men det luktet ikke noe særlig av det i det hele tatt. Når jeg skulle smake på det klarte jeg ikke å holde det i munn engang, en sterk fornemmelse av kokte grønnsaker og våt papp. Nei dette går rett i dass. Skjønner ikke helt hva som har skjedd da jeg lagde en kölsch med pilsnermalt, munich og vienna. Mesket på 67 grader i 70 min, kokte i 90 min og primærgjæret i 24 grader uten kontakt med sol, eller lokket på når jeg kokte. Lot flaskene stå i flaskerens i 30 min før jeg vasket de lett av i vann, det samme med korkene. Nå hadde flaskene stått i kjøleskap i 1 1/2 uke i 10 grader før jeg smakte på det.Utrolig kjedelig å kaste hardt arbeid på den måten, men man kan ikke lykkes hver gang. Skal nå uansett oppgradere alt av utstyr så bryggingen holdes på vent imens.
