Tar gjerne imot innspill på mitt neste brygg

[ErikSøl]

Vil prøve å lage en Saaz Blond, Nøtterø Saaz Blonde skal dette hete. Bruker en Beer Breew 30.
Pilsnermalt, munich og kara- tilsammen 6,5 kg. Meskes og vaskes kjærlig.
Jeg  tror jeg ender opp med å koke 30 liter i 90 minutter.
Jeg er usikker på mengde humle. Som bitter skal jeg bruke Magnum ved 60 minutter. Saaz tilsettes ved 30, 15 og 5 minutter. Men omtrent hvor mange gram?

 

[Håkon]

Litt lav OG og FG for en belgisk blonde. Ville lagt meg mellom OG 1055-1065 og FG1008-1014 (Norbrygg).
Ellers bør T58 temperaturreguleres for en belgisk profil. Tenker start på rundt 19C en fire dager og rampes opp litt etter litt til 26-27C ila 2 uker

 

[ErikSøl]

Øker jeg OG ved å bruke mer malt eller mindre mengde vann til skylling?

 

[Helge_T]

Heilt opp til det sjølv, skyller du med mindre vatn sit du att med mindre ferdig øl. Aukar du maltmengden får du meir øl, absolutt å anbefala  :skitbra: så sant du har plass i kjelen din. Eg antar du har kontroll på forventa utbytte på utstyret ditt og kan beregna maltmengde utfrå det?

 

[Øyvind T.]

Kan også bruke litt sukker for å bumpe og samtidig forbedre utgjæringen.

 

[ErikSøl]

"Eg antar du har kontroll på forventa utbytte på utstyret ditt og kan beregna maltmengde utfrå det?"

Kontroll? Nei.  :saadoevt: :noway: men det kommer ettersom erfaringen kommer

 

[Øyvind T.]

Har forøvrig også god erfaring med t58 i blond.

 

[Håkon]

Ha litt lys spraymalt liggende så kan du eventuellt justere pre-boil

 

[ErikSøl]

Takk for gode rød. Jeg har forøvrig gått betydelig ned på mengde humle på hvert trinn. Har skjønt at dette øllet ikke skal ha for mye bitterhet.

 

[Helge_T]

Eg kjenner ikkje beerbrew 30 men eg antar du kan spørra kva andre får i utbytte på sitt utstyr og gå utifrå det. Eg kan ikkje desse formlane så eg brukar eit rekneark eg har "stjåle" frå nokon andre, legg det ved. Greit å bruka for å kunna beregna mengder utan for mykje detaljkunnskap.

 

[ErikSøl]

Tusen takk. Det skal benyttes før brygging på søndag.