Tilsetting av "kanel og nellik te" i brygg

[ThomasC]

Hei!

Vi skal flaske en imperial stout i dag, der vi opprinnelig hadde tenkt å krydre brygget med kanel og nellik. Vi fant ut at vi ikke turde det, i tilfelle det ikke ble noe godt. Ble enige om at vi heller kunne koke opp vann med kanelstang og nellik oppi, og ha oppi noen av flaskene, bare for å se hvordan det blir.

Spørsmålet mitt er her da: Hvor mye vann burde det kokes opp, hvor mye kanel og nellik bør has oppi? Evt hvor lenge skal det kokes? Hvor mye av teen kan være passende oppi flaskene?

Ølet er en imperial stout som forhåpentligvis ligger på rundt 10%.

Takk på forhånd!

 

[Audun F]

Når jeg lager gluhwein bruker jeg 5 spiker og en stang til en flaske vin.

 

[Bernts]

Jeg har gode erfaringer med 0 g pr liter av begge krydderene. Noe mer enn det så setter det smak på ølet.

 

[ThomasC]

Den har vi hørt fler ganger, er derfor vi ønsker å eksperimentere med noen flasker bare og ikke hele batchen

 

[Gahr]

Lag en sterk te, og noter hvor mye vann/krydder du bruker. Deretter kan du dosere i et glass øl med pipette og finne et passende blandingsforhold.