Trenger en oppskrift fra boka "moderne hjemmebrygging"

[Sølve]

Jeg har kjøpt boka 2 ganger allerede, men har lånt den bort til andre, og aner ikke hvor noe eksemplar befinner seg for øyeblikket, så...

Jeg vil brygge "fürstenbrau pilsener", men husker ikke oppskrifta i hodet. Noen som har boka, som kan knipse et bilde for meg? Under ekstraktbrygg.

Brygget dette som første øl for 10-11 år siden, og det ble veldig bra - alle 3-4 batcher av det. Har lyst å prøve igjen, og se hvordan smaken har utviklet seg...

På forhånd takk for hjelp!

 

[Andreas Habel]

Fürstenbräu Pilsener
3,6 kg Moss maltekstrakt
110 g Saaz humle 3,0 % - 60 min koketid
50 g Saaz 3,0% - 15 min før kokeslutt
20 g Saaz 3,0% - 2 min før kokeslutt
Wyeast #2124 Bohemian Lager flytende ølgjær
23 l vann OG 1,05

 

[YngveKL]

Moss maltekstrakt?!??

 

[Sarge]

Moss maltekstrakt?!??

Ja, stusset på den der, jeg også. Det må da være ALT for mørkt for en pilsner. Ikke tror jeg det blir spesielt billig heller med såpass store mengder, med mindre man får kjøpt i bulk.

Da ser vel denne mer realistisk ut: https://geosupen.w.uib.no/2010/09/14/batch-2/, men rar oppskrift, det også.

 

[gustavf]

Moss maltekstrakt?!??

Boka er gammel og Moss maltekstrakt har endret produksjonsprosess. Det er ikke egnet i dag.

Husk også at boka er såpass gammel at det var ei betydelig utfordring å få tak i råvarer. Den kom vel i første utgave før det var lov å selge malt til hjemmebrygging.

Edit: Ser boka kom i 2001. Da hadde det vært lov å selge malt og råvarer i noen år, så det passer jo bedre med at det er spesifisert Wyeast og Saaz.

 

[Sølve]

Fürstenbräu Pilsener
3,6 kg Moss maltekstrakt
110 g Saaz humle 3,0 % - 60 min koketid
50 g Saaz 3,0% - 15 min før kokeslutt
20 g Saaz 3,0% - 2 min før kokeslutt
Wyeast #2124 Bohemian Lager flytende ølgjær
23 l vann OG 1,05

Der har vi'n! Takker og bukker, da blir det brygging.

Ang. moss maltekstrakt, så husker jeg at jeg fikk med et tillegg til boka som sa at man burde få tak i noe annet enn det, som det ble nevnt over her - det var en gang vanskelig å få tak i gode råvarer.