Tror ølet er overkarbonisert. Kan det reddes?

[Simen Gulliksen]

Jeg har for andre gang prøvd meg på fat og har igjen fått samme resultat. Når jeg skjenker ølen er det 98% skum og 2% øl. Ølet er flatt og uten kullsyre. Jeg har brygget en kølsch fra bryggselv og har regnet mengde CO2 ut i fra oppskriften. Skjønner ikke hva jeg gjør feil. Kan ølet reddes?

 

[loebrygg]

98% øl og 2% øl.

det er da ikke så ille

 

[YngveKL]

det er da ikke så ille

har på følelsen ordet "skum" passer inn her er sted...

 

[Simen Gulliksen]

har på følelsen ordet "skum" passer inn her er sted...

Haha, ja! Huff, 98% skum skulle det være

 

[Simen Gulliksen]

det er da ikke så ille

98%+2% øl kan ingen klage over jeg har 98% skum

 

[Morten Jensen]

Du kan jo prøve naturlig karbonering på fat og se om det blir et bedre resultat.

 

[Ekornskurken]

Er ølet karbonert kaldt?
Hvilken tappelinje har du?
Du har regnet ut mengde CO2, hva kom du frem til?

 

[Simen Gulliksen]

Tenkte jeg skulle teste det neste gang. Bruker jeg lik mengde sukker som man ville brukt på flakse?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Simen Gulliksen]

Er ølet karbonert kaldt?
Hvilken tappelinje har du?
Du har regnet ut mengde CO2, hva kom du frem til?

Jeg hadde ikke plass i kjøleskapet så det måtte karboneres i romtemperatur. Jeg har fatpakke fra bryggselv og Lindr 20/k tappetårn. Jeg kom frem til en 2,7 bar. Ølet skulle ha volum på 2,7 og romtemperaturen var dessverre noe høy (28-29) da sommeren har vært veldig varm. Jeg har fulgt med på temperaturen hver dag og justert noe.

Første gang jeg prøvde sto det i kjøleskapet og jeg fikk nøyaktig samme feil da. Det var en annen øl.

 

[Steinar Huneide]

Får du mye skum er slangene for korte eller serveringstrykk for høyt.

 

[Simen Gulliksen]

Får du mye skum er slangene for korte eller serveringstrykk for høyt.

Jeg har skjenket med 0,5 og 0,1 bar. Får noe mindre skum og ølet er fortsatt helt flatt. Vil ølet være helt flatt ved for mye skum?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Simen Gulliksen]

Du kan jo prøve naturlig karbonering på fat og se om det blir et bedre resultat.

Tenkte jeg skulle teste det nå. Har en Neipa til gjæring. Bruker du mengde sukker som du ville brukt til flasking?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Miguel]

Du trenger veldig stor restriksjon i slangene hvis du skal tappe et øl som har blitt karbonert med 2.7 bar.

Ølet blir flatt fordi boblene blir til skum..

 

[Simen Gulliksen]

Du trenger veldig stor restriksjon i slangene hvis du skal tappe et øl som har blitt karbonert med 2.7 bar.

Ølet blir flatt fordi boblene blir til skum..

Hmm.. skjønner. Finnes det en måte å redde ølet på?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Tor.]

Hmm.. skjønner. Finnes det en måte å redde ølet på?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Slipp av alt trykk av fatet 3-4 ganger pr dag, så er det passe karbonert om noen dager.

 

[Simen Gulliksen]

Slipp av alt trykk av fatet 3-4 ganger pr dag, så er det passe karbonert om noen dager.

Flott! Da tester jeg det finnes det et antall dager jeg bør gjøre dette eller tester jeg meg frem?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Tor.]

Flott! Da tester jeg det finnes det et antall dager jeg bør gjøre dette eller tester jeg meg frem?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Test minst én gang pr dag! [emoji5]

 

[Simen Gulliksen]

Test minst én gang pr dag! [emoji5]

Topp! Takk


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Morten Jensen]

Tenkte jeg skulle teste det nå. Har en Neipa til gjæring. Bruker du mengde sukker som du ville brukt til flasking?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Circa halv mengde sukker på fat

 

[Simen Gulliksen]

Circa halv mengde sukker på fat

Sweet, takk


Sent from my iPhone using Tapatalk