Utvanning av vørter og humleverdier
- Trådstarter olavgn
- Startdato
Ja, mindst så mye, egentli litt mere siden lite volum ikke greier å trekke ut like mye bitterstoffer.
Gahr
Norbrygg-medlem
Hvis ikke matematikken min er helt på jordet:
Siden volumet du skal ende opp med er ca. 1,4 ganger større enn bryggevolumet må du tilsette humle slik at ibu-verdien i de 27 literne er 1,4 ganger høyere enn målet ditt for det ferdige ølet. Jeg ville enkelt og greit ganget vekten av smaks- og aromahumlen med 1,4, og så "fylt opp" med bitterhumle til du når ønsket verdi. Utbyttet av humlen vil være noe lavere ved høyere SG under koking, derfor bør du ikke bare gange vekten av bitterhumlen også med 1,4.
Sent from my HTC Desire using Tapatalk
Siden volumet du skal ende opp med er ca. 1,4 ganger større enn bryggevolumet må du tilsette humle slik at ibu-verdien i de 27 literne er 1,4 ganger høyere enn målet ditt for det ferdige ølet. Jeg ville enkelt og greit ganget vekten av smaks- og aromahumlen med 1,4, og så "fylt opp" med bitterhumle til du når ønsket verdi. Utbyttet av humlen vil være noe lavere ved høyere SG under koking, derfor bør du ikke bare gange vekten av bitterhumlen også med 1,4.
Sent from my HTC Desire using Tapatalk
Angående bitterhumlen så er det som Gahr sier lavere utbytte ved høyere SG.
Dersom du ønsker å beregne dette mer nøyaktig så har John Palmer skrevet om det i How To Brew:
http://www.howtobrew.com/section1/chapter5-5.html
I tillegg ligger det en "gammel" artikkel av som Glenn Tinseth har revidert tilgjengelig på:
http://www.realbeer.com/hops/FAQ.html
Dersom du ønsker å beregne dette mer nøyaktig så har John Palmer skrevet om det i How To Brew:
http://www.howtobrew.com/section1/chapter5-5.html
I tillegg ligger det en "gammel" artikkel av som Glenn Tinseth har revidert tilgjengelig på:
http://www.realbeer.com/hops/FAQ.html
Bah, utvanninga funka ikke som beregna, OG 1036 på en pilsner... Tror jeg skal være litt mer forsiktig og ta det i flere trinn dersom jeg prøver meg på no sånt igjen :nosmile:
Edit: eller kan det være at og-samplinga etter utvanning ikke blei korrekt pga ikke heilt jevn fordeling? At jeg heller burde stole på samplinga rett fra gryta+beregninger?
Edit: eller kan det være at og-samplinga etter utvanning ikke blei korrekt pga ikke heilt jevn fordeling? At jeg heller burde stole på samplinga rett fra gryta+beregninger?
Vet ikke om jeg er helt med men du må ta utgangspunkt i det endelige volumet du ønsker, både når det gjelder IBU og OG.
Ønsker du 36 liter med OG 48 så regner du bare 36x48=1728 (dvs OG 1048-1000=48)
Må du brygge 27 liter som skal vannes ut så må det være 1728/27= OG 64
IBU må regnes ut og Gahr vist hvor enkelt det kan gjøres.
Ønsker du 36 liter med OG 48 så regner du bare 36x48=1728 (dvs OG 1048-1000=48)
Må du brygge 27 liter som skal vannes ut så må det være 1728/27= OG 64
IBU må regnes ut og Gahr vist hvor enkelt det kan gjøres.
Jeg gjorde det en gang og et 20 talls personer reagerte ikke på det så jeg tror nå det går ut på ett.
