Vente med flasking?

[magne]

Etter oppskriften er mitt første brygg ferdig til flasking etter 5-14 dager, og planen er å flaske neste helg (13-14 dager). Jeg tenkte å ta målinger torsdag og lørdag, men forventer at det egentlig er ferdig da det har vært veldig stille etter stormgjæring... Er det noe ulempe forbundet med å vente noen dager mer en det som strengt tatt er nødvendig?

 

[JAMBO picobryggeri]

Jeg venter alltid 14 dager. (Noen sier ca. 3 uker på undergjæret øl). Gjæra gjør mer enn å bare spise sukker. Gjæra skal også "rydde" opp i smakene. #Finn kan svare bedre på dette

 

[Sarge]

Etter oppskriften er mitt første brygg ferdig til flasking etter 5-14 dager, og planen er å flaske neste helg (13-14 dager). Jeg tenkte å ta målinger torsdag og lørdag, men forventer at det egentlig er ferdig da det har vært veldig stille etter stormgjæring... Er det noe ulempe forbundet med å vente noen dager mer en det som strengt tatt er nødvendig?

Nei. Det eneste unntaket er hvis du tørrhumler. Da vil naturlig nok eksponeringstiden til humlen øke desto lenger du venter.