White APA.

[Vinnes Ølet]

Når det gjelder skum bruker jeg alltid 1,5% med flaket bygg, kjører det gjennom kverna sammen med resten, (gjør samme nytten om en ikke kverner det) det har løst problemer med for lite skum for alle øltyper for meg, adskillig bedre enn spitz malt som jeg brukte tidligere.

 

[Per Berge]

Når det gjelder skum bruker jeg alltid 1,5% med flaket bygg, kjører det gjennom kverna sammen med resten, (gjør samme nytten om en ikke kverner det) det har løst problemer med for lite skum for alle øltyper for meg, adskillig bedre enn spitz malt som jeg brukte tidligere.

Har ikke Bygg, Har havreflak ,)

 

[Vinnes Ølet]

Har ikke Bygg, Har havreflak ,)

Gjenstår å prøve, har ingen erfaring med havreflak når det gjelder skum fasthet, eller skum generelt

 

[Finn Berger]

Skal brygge en IPA og tenkte bruke havreflak for mer skumog munnfølelse. Hvor mye % ift maltmengden anbefalles ?

På forhånd mange slags takk. Per 4 år flink

10%?

Jeg har lita tru på virkninga av disse tilsetningene. Det jeg har tru på, er et langt steg - 45 min - på 71-72 grader.

Men dette er jo også bare ei tru - skjønt det bygger på tysk vitenskap.

 

[loebrygg]

Det er lite jeg har tru på når det gjelder skumfasthet selv heller. Det jeg har merket er at godt med bitterhumle hjelper, og styr unna alt som har med fett og gjøre -kaffe, kokos, havre også videre. Når du karbonerer på fat ser det ikke til å ha så stor betydning.

Fikk det nettopp bekreftet fra The Master Brewer podcast https://podcasts.apple.com/no/podcast/episode-237-packaging-with-speise/id1156748005?i=1000549483950
Ca. 20 min ut

 

[loebrygg]

Når vi er inne på det, kan over pitch føre til dårlig skumfasthet?
mener og ha lest det og mistenker at det kan være tilfelle på en batch jeg har

 

[Finn Berger]

Det er lite jeg har tru på når det gjelder skumfasthet selv heller. Det jeg har merket er at godt med bitterhumle hjelper, og styr unna alt som har med fett og gjøre -kaffe, kokos, havre også videre. Når du karbonerer på fat ser det ikke til å ha så stor betydning.

Fikk det nettopp bekreftet fra The Master Brewer podcast https://podcasts.apple.com/no/podcast/episode-237-packaging-with-speise/id1156748005?i=1000549483950
Ca. 20 min ut

Jeg hørte også den der, og jeg er skeptisk. Jeg skulle gjerne høre den teoretiske forklaringa på det.

 

[loebrygg]

Jeg hørte også den der, og jeg er skeptisk. Jeg skulle gjerne høre den teoretiske forklaringa på det.

Tenkte nettopp det samme. Svært lite jeg tar for god fisk for tia

btw. Bortsett fra kveita i dag da. Den var god