BryggePer
Norbrygg-medlem
"Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.
- Trådstarter Miguel
- Startdato
Det var jo ikke så langt unna, men skjønner ikke hvordan du lander der med 1150 på den røsta. 1600 er snittet for Simpsons roasted barley, med spenn fra 1300-1900 i følge dem. Sjokolademalten ligger rundt der da
BryggePer
Norbrygg-medlem
Svaret er veldig enkelt. Det var det som var oppgitt hos leverandør når maltet ble bestilt og lagt inn i Beersmith.Det var jo ikke så langt unna, men skjønner ikke hvordan du lander der med 1150 på den røsta. 1600 er snittet for Simpsons roasted barley, med spenn fra 1300-1900 i følge dem. Sjokolademalten ligger rundt der da
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Ja, valgte ikke Simsons RB på første gang i Brewfather tidligere i dag. Er vel noen andre forskjeller som spiller inn da.
Ja, Carafa Special II ligger på 1100 hos meg. Nå føler jeg et ansvar for å avslutte avsporingen, siden problemstillingen i utgangspunktet var innspill og FG. Jeg får også 1.028 i BF med Nottingham
Einar Michelsen
Norbrygg-medlem
Noen som har prøvd å lage Coca Cola? ChatGPT ga meg denne oppskriften, som det hadde vært artig å prøve.
Oppskriften på Coca-Cola er en av verdens best bevarte hemmeligheter, og den eksakte formelen er ikke offentlig kjent. Likevel finnes det noen oppskrifter basert på antatte ingredienser som gir en lignende smak. Her er en omtrentlig oppskrift på en hjemmelaget versjon som kan minne om Coca-Cola.
### **Ingredienser for 20 liter Cola**
#### **Hovedbase:**
- 16 liter vann
- 4 liter kullsyrevann (kan tilsettes etter koking for mer brus)
- 4 kg sukker (juster etter smak)
- 100 ml karamellfarge (E150d) for farge
- 50 g sitronsyre
#### **Essensielle oljer/smakstilsetninger:**
- 10 ml appelsinolje
- 5 ml sitronolje
- 2 ml kanelolje
- 1 ml muskatolje
- 1 ml korianderolje
- 1 ml lavendelolje
- 1 ml limeolje
#### **Annet:**
- 20 ml vaniljeekstrakt
- 5 ml koffein (valgfritt)
- 1 g fosforsyre (E338) for syrlighet
---
### **Fremgangsmåte**
1. **Lag sirupen:**
- Kok opp 16 liter vann i en stor kjele.
- Tilsett sukkeret og rør til det er helt oppløst.
- Tilsett karamellfarge og sitronsyre, og rør godt.
2. **Bland smakstilsetninger:**
- I en separat liten bolle, bland alle essensielle oljer med litt etanol eller vodka (dette hjelper med å løse dem opp jevnt i væske).
- Tilsett oljeblandingen forsiktig i sirupen og rør godt.
3. **Tilsett ekstra ingredienser:**
- Ha i vaniljeekstrakt, koffein (hvis ønsket), og fosforsyre.
- Smak til med mer sitronsyre eller sukker hvis nødvendig.
4. **Kjøl ned og karboner:**
- La blandingen avkjøles helt i kjøleskapet.
- Tilsett 4 liter kullsyrevann for en lettere karbonert drikke.
- Alternativt kan du bruke en karboneringsmaskin eller CO₂-tank for en kraftigere brus.
5. **Server og nyt!**
- Hell over is og nyt din hjemmelagde cola!
---
### **Merk**
Denne oppskriften gir en cola-lignende drikk, men vil ikke være identisk med Coca-Cola på grunn av deres hemmelige blanding av ingredienser og presise produksjonsmetoder.
Oppskriften på Coca-Cola er en av verdens best bevarte hemmeligheter, og den eksakte formelen er ikke offentlig kjent. Likevel finnes det noen oppskrifter basert på antatte ingredienser som gir en lignende smak. Her er en omtrentlig oppskrift på en hjemmelaget versjon som kan minne om Coca-Cola.
### **Ingredienser for 20 liter Cola**
#### **Hovedbase:**
- 16 liter vann
- 4 liter kullsyrevann (kan tilsettes etter koking for mer brus)
- 4 kg sukker (juster etter smak)
- 100 ml karamellfarge (E150d) for farge
- 50 g sitronsyre
#### **Essensielle oljer/smakstilsetninger:**
- 10 ml appelsinolje
- 5 ml sitronolje
- 2 ml kanelolje
- 1 ml muskatolje
- 1 ml korianderolje
- 1 ml lavendelolje
- 1 ml limeolje
#### **Annet:**
- 20 ml vaniljeekstrakt
- 5 ml koffein (valgfritt)
- 1 g fosforsyre (E338) for syrlighet
---
### **Fremgangsmåte**
1. **Lag sirupen:**
- Kok opp 16 liter vann i en stor kjele.
- Tilsett sukkeret og rør til det er helt oppløst.
- Tilsett karamellfarge og sitronsyre, og rør godt.
2. **Bland smakstilsetninger:**
- I en separat liten bolle, bland alle essensielle oljer med litt etanol eller vodka (dette hjelper med å løse dem opp jevnt i væske).
- Tilsett oljeblandingen forsiktig i sirupen og rør godt.
3. **Tilsett ekstra ingredienser:**
- Ha i vaniljeekstrakt, koffein (hvis ønsket), og fosforsyre.
- Smak til med mer sitronsyre eller sukker hvis nødvendig.
4. **Kjøl ned og karboner:**
- La blandingen avkjøles helt i kjøleskapet.
- Tilsett 4 liter kullsyrevann for en lettere karbonert drikke.
- Alternativt kan du bruke en karboneringsmaskin eller CO₂-tank for en kraftigere brus.
5. **Server og nyt!**
- Hell over is og nyt din hjemmelagde cola!
---
### **Merk**
Denne oppskriften gir en cola-lignende drikk, men vil ikke være identisk med Coca-Cola på grunn av deres hemmelige blanding av ingredienser og presise produksjonsmetoder.
erikraude
Norbrygg-medlem
Det finnes vel en open cola under gnu-lisens. Garantert ikke identisk med coca-cola, men kanskje godt? Tror Tøyen-cola var basert på den oppskriften. De hadde vel oppskrift på flaskene sine også.
New Zealand IPA - den skall kokes neste søndag.
Noe innspill fra dere? Kanskje @Kold Brygg har noe å legge til?
Her er oppskriften og takk for hjelpen.
Nici
Noe innspill fra dere? Kanskje @Kold Brygg har noe å legge til?
Her er oppskriften og takk for hjelpen.
Nici
Hei Per, du finner en kalkulator på brewersfriend, se linken.
Velg riktig type sukker.
Brewer's Friend | Homebrew Beer Recipes, Software, Calculators & Forum
Brewer's Friend is a complete homebrew beer recipe designer with brewing software, calculators, brew day planner, journal & more. Helping you brew your best, every time!
www.brewersfriend.com
Kold Brygg
Moderator
New Zealand IPA - den skall kokes neste søndag.
Noe innspill fra dere? Kanskje @Kold Brygg har noe å legge til?
Her er oppskriften og takk for hjelpen.
Nici
Jeg brukte en del mindre humle i min og synes kanskje den ble hakket for humletung. Jeg tror jeg ville ha kuttet ned på Nelson i min oppskrift neste gang. Kanskje droppet helt.
Utfra min preferanse og erfaring hadde jeg definitivt droppet Galaxy i din oppskrift.
Droppe og ikke erstatte med noe annet?
Reinhard10
Norbrygg-medlem
Jeg bruker 6g per liter
Kold Brygg
Moderator
Stilen pleier å bruke litt lettere NZ humler som Motueka, Riwaka, Wakuatu osv
Jeg brukte 50g Wakuatu som er ei humle som ligner med på Mittelfruh, 50g Mokueta og 25g Nelson. Skal jeg brygge denne på ny vil jeg nok redusert eller kuttet Nelson.
Du har 50g Galaxy som jeg opplever som veldig dominant, 50g Nelson som også er dominerende. Jeg tror det er blir litt for "tungt" i en stil som skal være leskende og lettdrikkelig. Jeg hadde heller brukt mer Motueka og begrenset se tunge humlene. Du kan selvfølgelig ønske et tydelig tropisk uttrykk i ølet, da er det selvfølgelig riktig å bruke Galaxy/ Nelson.
Kold Brygg
Moderator
Beklager, ser nå du snakker om IPA. Glem alt jeg har skrevet .
Jeg ville kanskje hatt enda mer humle
Personlig er jeg litt usikker på hvor mye 10, 5 og 1 minutt stegene gir. Men det skader jo ikke å gjøre det slik heller.
Galaxy kan være litt røff i koken, tror jeg kun hadde brukt den i Whirlpool/ tørrhumle.
.Jeg ville kanskje hatt enda mer humle
Personlig er jeg litt usikker på hvor mye 10, 5 og 1 minutt stegene gir. Men det skader jo ikke å gjøre det slik heller.
Galaxy kan være litt røff i koken, tror jeg kun hadde brukt den i Whirlpool/ tørrhumle.
Takk for tilbakemeldingen - da har jeg fått lit inspirasjon til NZ pilsner og.Beklager, ser nå du snakker om IPA. Glem alt jeg har skrevet
Jeg ville kanskje hatt enda mer humle
Personlig er jeg litt usikker på hvor mye 10, 5 og 1 minutt stegene gir. Men det skader jo ikke å gjøre det slik heller.
Galaxy kan være litt røff i koken, tror jeg kun hadde brukt den i Whirlpool/ tørrhumle.
Vurderer å brygge en blode ale imorgen, men lurte på hvordan det hadde hvert å tilsette 2 kg bringebær under gjæring? Eventuelt 500-1000g med laktose under kok?
Noen som har noen tips til hvordan man vannjusterer noe som dette? Hvilken stil går man for?
Noen som har noen tips til hvordan man vannjusterer noe som dette? Hvilken stil går man for?
Vedlegg
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Ha det for enkelhets skyld i en times whirlpool ved typ 75-80 grader, i en meskepose f.eks. heller bruk litt meir enn å dumpe det i gjæring for å riske både ubudne gjester og det med å få tappet det ferdige produktet..
Similar threads
