Korneliusfat - Co2 - Karbonering

[Robert Karlsen]

Hei,

Jeg sliter med at jeg tror at korneliusfatet mitt lekker. Ble fortalt at det "forsvinner" ikke noe Co2 når man setter trykk på fatet..
Men det stemmer vel ikke? Co2 trekkes vel inn i ølet for å skape samme trykk som i Co2 rommet i toppen av fatet?
Det forsvinner en del Co2 når dagene går, men det er kanskje normalt?

Spørsmål 2.
Hvordan renser dere ballock koblinger og alt som fåen måte har lukkede deler?


Ha en fin kveld,

Mvh Robert

 

[Brynsj]

Henrys lov: https://no.wikipedia.org/wiki/Henrys_lov
Forutsetning er at det er et lukket rom, altså ingen lekkasje.
Når likevekt er opprettet er systemet stabilt, altså inget tap av Co2.

Jeg bruker en egenprodusert utgave av bucket blaster, som kobles på ballockene og spyler gjennom.

 

[Terjedd]

Hvordan vet du at fatet lekker? Har du forsøkt å spraye på Starsan på alle steder det kan lekke? Lekker det vil det boble.sett på stort trykk for å sjekke. Det vil også trykke trykke tett lokket.

Når jeg vasker fatene kjører jeg vaskevannet gjennom ballocken. Lokket går i oppvaskmaskinen. Fyller fatet med starsan før jeg presser det ut med co2 gjennom ølut ballocken. Lar de stå med co2trykk til jeg skal fylle dem igjen.

 

[Steinar Huneide]

Hvis du har trykk på fatet i 14 dager og kobler av, og om fatet da tar trykk på seinere tid så har du ei lekkasje. I så fall vedder jeg på at du har en ventil av plast, eller at du har et lokk som hører til et anna fat. En sjelden gang er det o-ring i ball lock koblingen på fatet som er gåen og må byttes, men det er mer av typen av/på lekkasje og ikke liten lekkasje over tid. Et fat skal kunne stå med trykk og karbonert øl på ubestemt tid. Husk at ølet kun karboneres dersom trykket er påkobla ølet. Det hjelper nesten ingenting å sette 1 bar på fatet og så koble av igjen før du skal tappe!

Som @Brynsj bruker jeg en bucketblaster. Helt genialt. Jeg får først ut sedimentene ved å tappe varmtvann i fatet, skvulpe på og slå ut, så på bucketblaster med en lunken og svak pbw blanding. Når det har fått stå 5-10 minutter så skyller jeg igjen med varmtvann med lokket på, rister hele fatet og får slått av vaskemiddelet. Da er det klart for å fylles med starsanvann og purges.

 

[Robert Karlsen]

Takk for mange bra svar! Skal lekksøke litt i morgen
Den rense/skylleløsningen så bra ut! tenker en liten pumpe og litt 3d print og litt andre fikserier så skal jeg klare å fikse noe lignende

 

[Stiv Kuling]

Her har du etpar videoer du kan se med info om Bucketblaster og om å purge fat

 

[Steinar Huneide]

Her har du etpar videoer du kan se med info om Bucketblaster og om å purge fat

Fine videoer om bucket blaster og fatpraksis.

Viktig å nevne for nye brukere av bucket blaster at det er oppgitt maks kun 35 grader temperatur. Når man bruker dette med PBW så er det liten dose som skal til og det er bedre å heller bytte vannet når det begynner å bli skittent eller når det former skum. For å få bort alle PBW rester må det skylles med varmere vann enn det ble vaska med. Da er det maks 55 grader Fermzilla tåler.

Plast generelt svekkes over tid av både PBW og StarSan så for å ha produktet lenge vil jeg anbefale å skylle godt etter bruk.

 

[Stiv Kuling]

Fine videoer om bucket blaster og fatpraksis.

Viktig å nevne for nye brukere av bucket blaster at det er oppgitt maks kun 35 grader temperatur. Når man bruker dette med PBW så er det liten dose som skal til og det er bedre å heller bytte vannet når det begynner å bli skittent eller når det former skum. For å få bort alle PBW rester må det skylles med varmere vann enn det ble vaska med. Da er det maks 55 grader Fermzilla tåler.

Plast generelt svekkes over tid av både PBW og StarSan så for å ha produktet lenge vil jeg anbefale å skylle godt etter bruk.

Ser at de nå har lagt inn anbefaling om maks 35 grader vann. Når jeg kjøpte den så var ikke det nevnt noen plass i bruksanvisning eller annonse. Har brukt den med 65-70 graders vann uten problem, men aldri over 55 grader på fermzilla siden det kan skade og deformere plasten der.
Uavhengig så er det et meget praktisk redskap som har spart meg for mye irritasjon i forhold til vasking av fat og gjæringskar.

 

[dojonieu]

Hvordan vet du at fatet lekker? Har du forsøkt å spraye på Starsan på alle steder det kan lekke? Lekker det vil det boble.sett på stort trykk for å sjekke. Det vil også trykke trykke tett lokket.

Når jeg vasker fatene kjører jeg vaskevannet gjennom ballocken. Lokket går i oppvaskmaskinen. Fyller fatet med starsan før jeg presser det ut med co2 gjennom ølut ballocken. Lar de stå med co2trykk til jeg skal fylle dem igjen.

Gjør det samme, menn…. Når fatet er nesten full med vann/starsan, så øker jeg trykket til 30 psi, da setter lokket seg og kan du sjekke om det lekker. Etter det tømmer jeg fatet og la det stå på 10 psi. Har du sånn serveringslokk (floater) - snu fatet op-ned etter du har tømt det og få de siste dråpene ut av fatet gjennom sikkerhetsventilen. Da er du ready to go.

 

[Robert Karlsen]

Her var det mange gode forslag!
Jeg sjekket fatene i dag, både dyppet de i vann (dunken jeg brukte var jo selvfølgelig bare nesten høy nok ) og dusjet med star san. NULL lekkasje. Så da er spørsmålet, HVOR mye Co2 taes opp i ølet? etter å ha fylt i 3 bar (vet ikke hvor mye i mengde, men fatet er nesten helt fullt) så er det nesten tomt dagen etter. Dette er kanskje normalt da? at det går litt Co2 i starten for å "mette" ølet?

 

[dojonieu]

Her var det mange gode forslag!
Jeg sjekket fatene i dag, både dyppet de i vann (dunken jeg brukte var jo selvfølgelig bare nesten høy nok ) og dusjet med star san. NULL lekkasje. Så da er spørsmålet, HVOR mye Co2 taes opp i ølet? etter å ha fylt i 3 bar (vet ikke hvor mye i mengde, men fatet er nesten helt fullt) så er det nesten tomt dagen etter. Dette er kanskje normalt da? at det går litt Co2 i starten for å "mette" ølet?

Har du definert hvor mye CO2 du vil ha inn i ølet ditt? Du kan bruke en CO2 calculator på brewersfriend.com.

 

[Robert Karlsen]

Øh, nei det har jeg ikke peiling på. Hva er forskjellen på mye vs lite? blir det surere smak?

 

[Stiv Kuling]

Her var det mange gode forslag!
Jeg sjekket fatene i dag, både dyppet de i vann (dunken jeg brukte var jo selvfølgelig bare nesten høy nok ) og dusjet med star san. NULL lekkasje. Så da er spørsmålet, HVOR mye Co2 taes opp i ølet? etter å ha fylt i 3 bar (vet ikke hvor mye i mengde, men fatet er nesten helt fullt) så er det nesten tomt dagen etter. Dette er kanskje normalt da? at det går litt Co2 i starten for å "mette" ølet?

"trikset" er vel å ha co2 tilkoblet mens du har det stående på "karboneringstemperatur" på rundt 4 grader. I de fleste tilfellet så vil det være "mettet" og riktig karbonert for de fleste øl i løpet av 4-5 dager på ca 0,8-1 bar i den temperaturen.

 

[dojonieu]

Her er linken til keg/CO2 kalkulator: https://www.brewersfriend.com/keg-carbonation-calculator/

 

[Steinar Huneide]

Hva er forskjellen på mye vs lite? blir det surere smak?

CO2 bidrar en viss grad til syrlighet, men det du vil merke mest er skarpheten i ølet, og at det vil bli økende problemer med tapping og skum.