Nylig innhold av janh

Hei. Jeg tror det fungerer best med en belgisk eller kanskje engelsk gjær og solbær. Jeg har også prøvd med WLP001, den fungerte ikke så bra etter min mening. Jeg har brukt en tilnærmet Wit-oppskrift og WLP 400. Jeg brukte råsaft av solbær, og ca 0,4 L saft pr 5 L øl i etter primærgjæring...

Du er ganske aktiv du også har jeg forstått. Jeg tok førtidspensjon sist nyttår og noe må jo en pensjonist finne på. Du får komme brygge. janh

Jeg synes på mange måter dette er en underlig streng. Jeg vet alt for lite om bakgrunnen til å fordele skyld, men jeg kan fortelle mine erfaring. Etter jeg vant NM i 2010 med HumleHelvete hadde jeg god kontakt med Nøgne Ø. Nøgne ville helst ikke ha navnet HumleHelvete på etiketten. Jeg spurte...

Når kommer T-skjortene? janh

Her var det mye spennende å lese. Men vi bør vel være glad for det "problemet" vi har-en økende mengde øl å bedømme. Hovedgrunnen min for å sende inn bidrag har vært å få tilbakemelding av folk som kan en del om øl og smaker. Da kan man forandre prosess eller oppskrift og bli en bedre brygger...

Det er vel på tide. Det virker som det er mange som har startet opp her i Grenland. Og Jon Kristian Sletteberg har begynt å selge råvarer-malt humle og gjær. janh

Sakset fra siste "Beeradvocate": Are You a Beersnob? You know  you’re a beersnob if…. -You think your palate is better than everyone else’s. -You put others down for their beer choices. -You criticize and dismiss beers you haven’t tried. -You can’t refuse a beer you deem inferior without...

Her er en e-post fra Maltbazaren: Kære Bryggere, Nu er der igen mulighed for at bestille Cornelius til en favorabel pris! Vi har gjort det før, og nu er tiden kommet til igen at sikre sig brugte Cornelius fade til en favorabel pris. Det bliver stadig sværere at skaffe Cornelius fade, men vi...

Jeg må beklagligvis innrømme at jeg ikke er på Norbrygg sine sider så ofte lenger. Og det gjelder alle fora inkudert FB. Jeg har etter hvert fått en del spørsmål om oppskriften på 2Capt. Også Kjetil NØ vidresender requester til meg. Derfor har jeg skrevet et Word-dokument som jeg legger ved...

Gratulerer også til Norbrygg for et godt arrangement. Sett fra sofakroken var gjennomføringen i år utrolig mye bedre. Gutta i Dommerkomiteen med flere her gjort store og gode forandringer. Jeg synes påmeldingsprosedyrene var enklerer i år. Jeg fikk låne fruens iPad i går kveld og ble oppdatert...

Gratulerer så mye til Erlann Eldorsen. Skandinavisk mester og nå enda gjevere? Årets hjemmebrygger og Norgesmester. Nyt dette året. Og jeg regner med du vil tilføre Nøgne Ø en ny dimensjon med dette ølet. Godt jobba og godt at en uten Speidel (?) vant. Det er mannen bak prossesen som teller!! janh 

Det å gjøre det godt i NM er ikke det samme som å gjøre det godt i PF. Jeg hadde 4 øl i PF i fjor og jo bedre de gjorde det i NM jo dårligere gjorde de i PF...... Selv om det kanskje er viktigere med stor fanklubb enn kvalitet, vil nok tiltaket høyne status og øke deltakerantallet i PF og vi...

Det er en grunn for at jeg ikke gir bastante råd. Man leser en ting et sted og det motsatte et annet. Men jeg har tro på å kjøle raskt ned. Om ikke annet så for å forkorte bryggedagen.  Hvis man hører på "Can You Brew It" virker det som de fleste komersielle koker i 90 minutter selv om de bruker...

Jeg ser det meste var besvart før jeg ble ferdig. Men jeg vil legge til en ting: Les boken "Yeast". The Practical Guide to Beer Fermentation av Chris White og Jamil Zainasheff. janh

Det virker som du har god styring. Det er mye som er viktig i prosessen, men den må heller ikke bli så alvorlig og full av prosedyrer at man kvier seg for å brygge. Man kan gjøre mye rart og enda ende opp med godt øl. Min teori: Har man kontroll på renholdet er gjær/gjæring det som har mest å...