Jeg er ute etter en tørrgjær som gir gode Belgiske "kloster"-øl.
Jeg har så langt god erfaring med US-05, S04, S189 og BE-134, men jeg mangler et alternativ til Belgisk blonde, trippel, quad og lignende. Jeg har prøvd T58, men den sto ikke til forventningen.
Jeg foretrekker Wlp550 i mine Belgiske øl og leter etter en tørrgjær som ligner. Tips og erfaringer?
Hva med S-33? Ikke prøvd den selv enda.
Kunne godt tenkte meg det samme selv, men etter det jeg har lest av erfaringer har jeg holdt meg til våtgjær når det kommer til belgisk
unntaket er BE-134, men det er som sagt en Saison gjær, likevel kunne jeg godt tenke meg å prøve den i en "Tripel"
Er veldig glad i wlp550 selv
Jeg tror dette er det beste alternativet: SafAle BE-256 - Brewer's yeast for Belgian style strong ales - by Fermentis
Jeg har brukt den, men det er så lenge siden at jeg ikke tør si noe om erfaringa. Men jeg kan ikke huske noe negativt. Dette er ikke ølstiler jeg er særlig glad i, så det har ikke vært aktuelt å prøve den mer.
T-58 har hatt dårlig erfaring med, mens BE-134 var veldig bra. Jeg hadde ikke nølt med å bruke den nå, om jeg skulle brygga et sånt øl, sjøl om den er lista opp som en saison-gjær.
Nja, samtidig skal en ikkje sjå seg blind på tall. Mykje trippel og quad som blir ikkje er tørre nok. Får en del sødme og fylde fra alkoholen og høg OG.Jo, BE-134 er veldig god, men den gjærer alt for langt ned. Jeg er ute etter noe som etterlater noen G-poeng.
Meiner det er tilsvarande WLP500, altså Chimay.Noen som har prøvd Lallemand's versjon? LalBrew® Abbaye Belgian Ale Yeast | Lallemand Brewing
Kanskje verdt et forsøk. Jeg skal brygge en Blonde snart. Kan gjøre et forsøk.Noen som har prøvd Lallemand's versjon? LalBrew® Abbaye Belgian Ale Yeast | Lallemand Brewing
Veldig god oversiktLenker til denne her også. God oversikt med erfaringer.
![]()
Dried Yeast Guide - Belgian, Saison, Kveik and Sours
BELGIAN ALE & SAISON YEASTS Plenty of the yeasts listed here are well regarded by plenty of home brewers. I read a comment by a keen brewer of Belgian beers saying that dry Belgian/Saison yeasts are mostly either English yeasts with instructions to ferment warmer, or they are saison yeasts...www.homebrewinguk.com