Eple cider

[Kims111]

Hva skjer viss jeg putter cider-gjær rett i ferskpresset eplejuce uten og drepe vill-gjæra, hvilket resultat kan jeg forvente?

 

[MortenSickel]

Sannsynligvis går det helt greit. Det funker som regel fint å lage cider med villgjær, nå vil det bli en kamp mellom villgjær og cidergjæren du satt til om hvem som kan dominere.

Dersom du er ekstremt uheldig vinner villgjæren og du har en villgjær som gir usmak, men de gangene jeg har hatt ferskpresset eplejuice som har begynt å gjære med et uhell på villgjær, har det blitt veldig god cider.

 

[Kims111]

Takk

 

[Robert79]

Tenker og lage eplecider av billig cider. Blir denne bedre av og stå mange måneder?

 

[Finn Berger]

Tenker og lage eplecider av billig cider. Blir denne bedre av og stå mange måneder?

Regner med at du mener billig juice.

Kanskje litt. Jeg har laget et par stykker, og resultatet blei en ganske syrlig knastørr lett eplevin, nærmest. Smakte ikke så mye sider, egentlig. Helt greit drikke. Om du bruker fat, kan du jo drepe gjæren og tilsette litt sukker for å få noe balanse i den.

 

[Håkon Bugge]

Regner med at du mener billig juice.

Kanskje litt. Jeg har laget et par stykker, og resultatet blei en ganske syrlig knastørr lett eplevin, nærmest. Smakte ikke så mye sider, egentlig. Helt greit drikke. Om du bruker fat, kan du jo drepe gjæren og tilsette litt sukker for å få noe balanse i den.

Alternativt kunstig søtning.

 

[Finn Berger]

Alternativt kunstig søtning.

Godt råd, ja. Jeg brukte litt sukrin, og det runda det av noe. Hadde jeg glemt. Trur det var 200 gr. på en 25 liters batch.

 

[Kold Brygg]

Flere har brukt denne også.