Usmakskurs Oslo og Akershus 16/9-25 kl. 18.

[Finn Berger]

Dere får oppdage selv.
(Holdt på å å skrive "se", men altså blindtest....)

Greit å holde seg unna lytehumor her på forumet, ja.

 

[Finn Berger]

Om noen vil ta en øl i forkant av alvoret, er jeg sannsynligvis (avhengig av regulariteten til Vy) på Burums sånn i 5-tida.

 

[cjohansen]

Om noen vil ta en øl i forkant av alvoret, er jeg sannsynligvis (avhengig av regulariteten til Vy) på Burums sånn i 5-tida.

Jeg kommer innom på veien dersom jeg slipper fra jobb ganske snart Oppdatering følger

 

[msevland]

Da ble vi to…

 

[Amarillo]

Da ble vi to…
Vis vedlegget 74432

Finn drikker med begge henda ser jeg

 

[cjohansen]

Det ble ikke tatt bilde, men jeg vil ha det protokollført at vi faktisk ble tre!

 

[msevland]

 

[PetterL]

Vis vedlegget 74433

Dresskode: Flanellskjorte?

 

[Knut Halvorsen]

Og dette ble blindtestet, vil si testerne holder høyt nivå.

 

[Bård Mathisen]

Vis vedlegget 74437

Og dette ble blindtestet, vil si testerne holder høyt nivå.

Så man bør holde seg unna denne da ?

 

[Terjedd]

Så man bør holde seg unna denne da ?

Ja. Da blir det mer til oss andre.

 

[cjohansen]

Veldig interessant kveld! Morsomme smaksopplevelser og veldig hyggelig selskap

 

[Finn Berger]

Nok et vellykka Norbrygg-arrangement.

Både faglig innhold og sosialt utbytte var på topp. Og nå trur jeg jeg endelig har litt mer klarhet i dms og diacetyl!

 

[Knut Halvorsen]

Så man bør holde seg unna denne da ?

Neida, denne kan du holde deg nær. Poenget - i tillegg til blindsmaking - var at det som smaker ubehag i en øltype vil være ren nytelse i en annen øltype. Lambic er vel et skoleeksempel?

 

[loebrygg]

Nok et vellykka Norbrygg-arrangement.

Både faglig innhold og sosialt utbytte var på topp. Og nå trur jeg jeg endelig har litt mer klarhet i dms og diacetyl!

Etter hvor mange kurs, 3? ;-)

 

[Finn Berger]

Etter hvor mange kurs, 3? ;-)

- eller var det 4?

Jeg mener at jeg nå er rimelig sikker på at det jeg kaller industripilssmak, er DMS.

Diacetylprøven var ganske kraftig, og jeg hadde ikke vanskeligheter med å kjenne at dette var noe jeg ikke hadde spesielt lyst på. Så ufølsom for stoffet er jeg i alle fall ikke.

En idé: I følge gode smakere har Urquell på boks tydelig diacetyl, mens Bernard ikke har det. Det kunne vært interessant å ha med disse på smakekurs, sånn at man etter å ha kjent på usmaksprøven kunne sjekke om man kjente forskjell på to "virkelige" øl med og uten diacetyl. Eller eventuelt - det er en antakelig tvilsom teori jeg har - som har det begge to, men i varierende mengder.

 

[cjohansen]

Jeg mener at jeg nå er rimelig sikker på at det jeg kaller industripilssmak, er DMS.

Det støtter jeg! Er nesten villig til å sløse bort penger på en industripils for å verifisere

 

[Finn Berger]

Det støtter jeg! Er nesten villig til å sløse bort penger på en industripils for å verifisere

Det varierer hvor ille det er, synes jeg. Men den som var basisøl på kurset - Grans Bare øl - synes jeg var ganske tung på stoffet. En Peroni kan jeg godt drikke, eller en Lederer, for å nevne et par. De har stoffet, men er gode likevel.

 

[Ove]

- eller var det 4?

Jeg mener at jeg nå er rimelig sikker på at det jeg kaller industripilssmak, er DMS.

Diacetylprøven var ganske kraftig, og jeg hadde ikke vanskeligheter med å kjenne at dette var noe jeg ikke hadde spesielt lyst på. Så ufølsom for stoffet er jeg i alle fall ikke.

En idé: I følge gode smakere har Urquell på boks tydelig diacetyl, mens Bernard ikke har det. Det kunne vært interessant å ha med disse på smakekurs, sånn at man etter å ha kjent på usmaksprøven kunne sjekke om man kjente forskjell på to "virkelige" øl med og uten diacetyl. Eller eventuelt - det er en antakelig tvilsom teori jeg har - som har det begge to, men i varierende mengder.

Jeg må få med meg et slikt usmakskurs eller fire selv, når det skjer innenfor rimelig avstand igjen.
Eller et godsmakskurs for den saks skyld. Jeg klare jo ikke beskrive annet enn temperaturen