Søkeresultater

Er selv litt skeptisk til dette 02- regimet i form av nødvendig tilsetning av ren oksygen. Hvis dere hadde funnet en løsning med å kjøle ned vørteren før fritt fall ned i gjæringskaret, tror jeg der kunnet produsert bra øl enten med tørrgjær eller en vital og høyere pitchrate av slurry, såfremt...

2 pakker w-34/70 er tilstrekkelig for denne mengden og OG ved gjæring på den anbefalte 12 grader.

Vil anbefale å starte enklest mulig enten med Brew in a bag, eller et enkelt oppsett med gryte på 40 - 50 liter og en kjøleboks. Med kjøleboks kan du bruke bazooka filter og partiskylling, og dermed klare deg uten ekstra skylleanordninger. Absolutt ikke behov for noen pumper, kommer langt med...

Synes du har gjort en god bryggejobb,dette ser veldig OK ut til å være første brygg, men vil anbefale deg å få temperaturen ned til mellom 18-22 grader neste gang før du tilsetter gjæren. Ingen grunn til panikk for infeksjoner, ølet tåler litt håndtering dersom du har etablert normale...

Gelatin og karbonering kan helt fint gjøres samtidig i kaldest mulig øl. Hvis jeg får til en temperaturdifferanse på 4-5 grader mellom dette og serveringstemperatur, blir som oftest ølet veldig klart.

Dersom målingene er gjort riktig, tror jeg det helt enkelt skyldes ulikheter i knusingsgrad fra butikk, sammen med unøyaktigheter i malt og væskemengder.

Med slike volum går det helt fint over så kort tid, tåler fint et par døgn. Ville fjernet gjærlåsen eller erstattet vannet med sprit.

Knuser malten ganske fint med en innstilling på 29 mil eller ca. 0.73 mm. Kan sannsynligvis knuse enda litt tightere, ned mot 25 mil. Forutsetter at malten fuktes i forkant med ca. 1 dl vann pr. 5 kg malt slik at skallet ikke knuses til mel sammen med kjernen. Hvis ikke fukting i forkant, har...

Donkey Kong synes O2 blir litt pinglete

Har ikke lest denne artikkelen, fant den ikke i farta, men har også forstått det slik at risting er en mest effektive metoden uten bruk av ren O2. 45 sekunder real risting av godt nedkjølt vørter skal gi inntil 8ppm, noe som er tilstrekkelig for vørter av normalstyrke (< 1.055) sammen med nok...

Litt aktuelt lesestoff om ulike metoder for tilføring av oksygen til vørter: http://byo.com/videos/item/1894-aerating-wort-techniques

Bruker ikke O2 selv, så for å svare på spørsmålet ditt så løser jeg batcher i størrelsesorden 50 liter med å riste inn oksygen i to omganger med et ekstra gjøringskar på 25 liter. Kan skrive under på at det er lettere å donkey- konge 25 vs 50 liter.

Har ikke Speidel selv, men ser ingen grunn til å velge ett- stegs mesking dersom du eier slikt utstyr. Ett- steg/ single infusion er vel den enkleste metoden for et typisk kjøleboksoppsett som holder stabil temp over 60- 90 minutter. Enkelt fortalt vil vel forskjellen i mesketid skyldes at du...

Fungerer fint å slippe et vanlig hydrometer rett i gjæringsbøtta, men kan være litt knotetete å lese av. Gi det et forsøk.

Samme her, autohevert er kassert til fordel for "manuell" hevert. Null problem, suger trykk i en "trakt" med desinfiserte hender.

Har kun opplevd oksidasjon ved feil under selve tappingen til keg ved at ølet "splæsjet" ned i keg grunnet kort hevert. Tror ikke du skal bekymre deg i ditt tilfelle.

Vil det legges ut noen aktuelle presentasjoner fra foredragene på medlemssidene? For egen del veldig interessert i dette foredraget til Tore Hage.

OG på røffly 1.060 avhengig av hvor bra du mesker. Noe større fleksibilitet med et volum på 45 - 50 liter.

Alle lagertyper bør lagres kaldest mulig, helst ned mot 0 grader. Hvis du karbonerer med sukker, må den ha en uke romtemp før lagring.

Er nok 100 g caramunich siden det er benyttet 250g krystallmalt i tillegg. Dette gir tilstrekkelig sødme i oppskriften.