Søkeresultater

Der har vi'n! Takker og bukker, da blir det brygging. :) Ang. moss maltekstrakt, så husker jeg at jeg fikk med et tillegg til boka som sa at man burde få tak i noe annet enn det, som det ble nevnt over her - det var en gang vanskelig å få tak i gode råvarer.

Jeg har kjøpt boka 2 ganger allerede, men har lånt den bort til andre, og aner ikke hvor noe eksemplar befinner seg for øyeblikket, så... Jeg vil brygge "fürstenbrau pilsener", men husker ikke oppskrifta i hodet. Noen som har boka, som kan knipse et bilde for meg? Under ekstraktbrygg. Brygget...

Jeg har fått fingrene i noe kveik fra Voss, og tenkte at da burde jeg prøve meg på noe som ligner tradisjonelt norsk øl. Har lest litt gamle tråder på forumet, og kommet frem til følgende, for en 10-liters batch: 1.40kg / 51.9% - pale malt 0.65kg / 24.1% - røykmalt (weyermanns) 0.50kg / 18.5% -...

Noen som har tips til gode flaskebørster? De jeg ser på bryggebutikkene er veldig bra på å vaske siden av flasken, men nesten ubrukelig der det er viktig - nemlig bunnen .. Vil også gjerne ha en jeg kan feste på drillen. :) Som flere andre her er min metode å sørge for god skylling rett etter...

Jeg gjorde nettopp et forsøk med cider, på den enkle måten - eplejus fra butikken, og Wyeast sin cidergjær. Har stått på gjæringskaret i ca 5 uker, men har nok vært ferdig en stund før det. Dette smaker ganske langt over forventning. OG på eplejusen var vel omtrent 1.045, og FG er 1.001. Smaken...

Ut fra svarene deres kan jeg da anta at det er skallene på de røstede malttypene som står for denne bitterheten? Det visste jeg ikke. Er Carafa II da uten skall, men ellers lik roasted barley? Eventuelt hva er forskjellen der?

Jeg brygget for en tid siden følgende oppskrift: 1.00 kgPale Malt (2 Row) UK (5.9 EBC)Grain 21.0 % 0.50 kgOats, Flaked (2.0 EBC)Grain 10.5 % 0.33 kgChocolate Malt (689.5 EBC)Grain 6.9 % 0.33 kgRoasted Barley (591.0 EBC)Grain 6.9 % 0.25 kgBarley, Flaked (3.3 EBC)Grain 5.3 % 0.25...

Dette hørtes spennende ut - finner jeg noen kommersielle versjoner av dette på polet før jeg går i gang selv? Anbefalinger? :)

Jeg brygget et forsøk på creme brulee stout for et drøyt år siden, og brukte til sammen 8 vanlijestenger som jeg mener skal ha vært av bra kvalitet, til 15 liter øl. 6 tilstatt etter stormgjæring, og de siste 2 ved flasking. Tilsatte i tillegg 1,5 ml vaniljeekstrakt pr liter vørter, ved...

For noen år siden, som rimelig fersk brygger, skulle jeg prøve meg på en belgisk wit, med koriander og appelsinskall. Jeg fulgte en oppskrift, som hvis jeg husker rett sa 20 eller 25 gram koriander. Greit nok - jeg gikk i butikken og kjøpte et glass koriander. Jeg er ingen fremragende kokk, og...

En oppdatering, om noen skulle være interessert (og siden jeg selv ikke liker tråder som stopper opp "midtveis" når jeg søker etter informasjon...) Jeg brygget dette som beskrevet over, og glemte det bort til sent i juli, da jeg tilsatte bringebær. Jeg klarte å rote bort hvor jeg skrev ned hvor...

Har ikke brukt det før, så det er kanskje lurt å ikke ta for hardt i før jeg vet om jeg liker det eller ikke. Smakte jo på malten, og det var godt nok det, for så vidt. :) Litt off topic i min egen tråd forresten, men den Arrogant Bastard-klonen - har du noen link til den eller? Kunne tenkt meg...

Ja kanskje. Jeg har bare lest om special B på nett, og det er ganske sprikende meninger om hvor mye man kan bruke av den - det sies at den kan være veldig dominerende, men den lovprises stort sett ... Tenker du 4% special b eller så da?

På tide med første mørke, kraftige belgier. Jeg har ikke brygget noe tilsvarende før, så oppskriften jeg har satt sammen er litt gjetting etter googling og det jeg har i maltskapet. Hva tror dere om følgende? 52% pils 30% mørk munich 28EBC 6% special B 3% Carafa II 5% candy syrup brewferm...

Jeg brukte plastflasker på mine første brygg. Det eneste jeg opplevde var at karbonering gikk en del raskere når jeg skiftet til glass, sikkert fordi det ikke ekspanderer. Utover det hadde jeg ingen problemer utover at plastflaskene var i største laget. Og det ser jo litt penere ut med glass...

Mine første brygg for en del år siden var med 2124 bohemian lager. Disse var svært vellykket, men jeg gjorde nok en del feil i forhold til temperatur og gjærmengde. Jeg brygget spesielt et veldig bra juleøl som jeg nettopp prøvde å kopiere. Tidligere kjølte jeg ned vørteren til rundt 20-21...

Takk for tips. Brygger med speidel 50 (andre brygg med den). Hadde problemer med effektivitet nedpå 60-tallet forrige gang. Fikk tips om å røre godt i mesken noen ganger under meskingen. Skal vel kunne få rundt 80% normalt, så med min flaks, samt hvetemalt, sier vi 70 tenker jeg. Kan justere...

I morgen brygger jeg et split batch hveteøl. Den går i to forskjellige gjæringskar, med 2 typer gjær - alt likt ellers. Gjærtypene blir WLP051 california ale V, og Wyeast 3638 Bavarian wheat. Inspirasjonen er Beerhere's Wicked Wheat, for de som har smakt den - det er en hvete-IPA, single hop...

Da har jeg fått lånt meg en 50 liters speidel som skal testes i morgen, og da har jeg et par spørsmål. Den tilbyr jo meget enkelt å stegmeske. Det har jeg ikke gjort før, men med speidelen er det jo bare å programmere inn, og så fikser den resten. Oppskriften jeg skal lage har jeg tidligere...

Jeg laget en gjærstarter etter mrmaltys kalkulator forrige søndag (13 april altså). Det ble ikke brygging da, og starteren har stått i kjøleskapet siden. Tenkte å brygge i dag eller i morgen. Hvor mye av gjæren må jeg regne med har tatt kvelden på en drøy uke? Tenkte å redusere batchen litt...