cider

  1. S

    Vibrering i gulv og gjæring

    Er helt ny i gamet, og starter som nybegynner med ekstraktsett. Har nå en mangrove Jack rasberry mango Cider og en Cooper Mexican cerveza øl stående på et lite bad. Men når jeg vasker klær, særlig under sentrifugering så vibrerer det godt i gulvet. Er dette skadelig for gjæringen eller andre...
  2. AndyHagen

    Er dette ciderpærer?

    Faren min har et stort pæretre med pærer som aldri blir gode. Sure, tørre og tanninrike - også som modne. Tror dere at dette er ciderpærer, eller kan det være noen pryd-greier som ikke er egnet?
  3. N

    Svovellukt fra cider kit

    Hei, helt fersk brygger her så tenkte jeg skulle begynne med noe simpelt. Kjøpte Mangrove jacks cider pouch og satte den på fredag (3 dager siden) når jeg sjekket på det idag var det ekstrem svovel lukt i hele rommet. har lest noen tråder hvor folk sier at noen gjær typer reagerer med hveten og...
  4. F

    Cider av druer og eple(juice)

    Ikke øl, men siden det ikke er et vin/ciderforum prøver jeg her. Jeg har fått hendene på en brukbar batch med lokalt dyrkede druer, og tenkte at jeg skulle lage en cider. Vin er for kjedelig, og blir sjelden bra uansett, synes jeg. Men siden man aldri eller sjelden lager cider av bare druer...
  5. Joachim Stenseng

    Cider av epler fra hagen

    Heisann. Etter å ha lest mengder av oppskrifter så er jeg blitt usikker på fremgangsmåten vi skal bruke for å få den perfekte cideren. Det blir brukt epler fra egen hage. Vi tenkte å gjære på riktig måte med Mangrove Jack’s M02, og kjøre det over på nye gjæringsdunker med 50gr sukker pr. liter...
  6. Ole Andreas

    Forsøk på å lage cider

    Har nå gjort et par forsøk på å lage cider. Jeg er ikke helt bekvem med ettergjæring enda, så hadde ingen intensjon om å fremskaffe kullsure denne måten. Kjøpte en sodastream for å tilføre kullsure like før servering. Jeg er ikke helt fornøyd med smaken, men litt usikker på hva det er som...
  7. Knut-Olav

    For høy gravity på naturlig eplecider etter 14 mnd

    Jeg har vært litt slapp og ikke målt gravity på eplecideren jeg satt for ca 14 måneder siden. Målte i dag SG til å være 1.039 med hydrometer, noe jeg synes er merkelig høyt. OG var 1.046, 9. oktober 2016 (i fjor, altså). Brukte vinterepler, ikke varmebehandlet, som jeg juicet og satte til...
  8. MartinB

    Cider - får ikke igang gjæringen!?

    Hei, jeg fikk presset 63 kg Filipa-epler fra egen hage på Ringi gård i Bærum. Fikk med oss 50 l. ren eplemost, ikke tilsatt C-vitamin og heller ikke pasteurisert. Leste en cideroppskrift på bloggen til Bryggselv. Der anbefalte de å tilsette Campden for å drepe villgjæren, la det stå i ett døgn...
  9. D

    Cider nybegynner

    Hei, Jeg har prøvd meg på å sette cider men gikk litt kjapt i svingene. Kjøpte kar og med gjæringslås og gjær på vi brygger. Fikk da beskjed om at det var bare å kjøpe eplejuice og tømme gjæren oppi. Dette gjorde jeg etter jeg rengjorte bøtten. Ser da i ettertid at det er forskjellige...
  10. Stig Aa.

    Om å brygge cider/sider av butikkjus - tilbakemelding.

    Tenkte å gi en kjapp rapport om det å lage cider av butikkjus. Jeg og en nabo ville prøve dette og kjøpte 75 liter av den billigste butikkjusen vi fant (14 kr for to liter) i slutten av april i år. Satte tre batcher: en med mangrove jack MO2 cidergjær, en til med samme gjær men med 1.2 kg...
  11. H

    Hva er det som flyter øverst i cideren?

    Hei internett! Har prøvd meg på en cider av FirstPrice eplejuice. Alt virka lovende helt til noen rare partikler dukka opp i flaskehalsen på samtlige 58 flasker noen dager etter tapping. Ser ut som avklipte fingernegler i ulike størrelser, apetittelig nok. Brukte 2 muntons karboneringsdrops i...
  12. Paul Rene Engejordet

    Cider krisehjelp

    Hei. Jeg er helt ny med alt som har med brygging å gjøre. Men har lest en del. Situasjonen: Satte 25 liter eplejuice med 1042 på tirsdag, gjæring var til godt i gang etter 24 timer (i går). Står i rom som er ca 20 grader. Skulle være lur i går og "booste" litt. Blandet 1 kg brunt sukker med 1...
  13. C

    cider av eplejuice

    hei! jeg har handlet meg 10,5 l med eplejuice og ei pakke med cidergjær med søtningsstoff. gjær pakken var på 8 gram som skulle rekke til 20-25 l med juice. jeg gjorde det enkelt å delte gjæren opp i to å puttet den ene delen oppi (4 gram). jeg hadde ikke gjærkaret mitt til stede så det ble ei...
  14. Echo

    Prosjekt fra eplehagen

    Da er 20 liter ferskpresset eplesaft satt på ballong til gjæring. Tenkte å følge en "Hardangercider" oppskrift fra Voss på dette. Gjæres over et år på lav temperatur med tilsetting av sukker/vann underveis. All eplemasken som var til overs har nå stått i bløt i flere dager, heller denne vesken...
  15. Dalaker

    Noen som kan noe som helst om heggebær?

    Jeg har tenkt at heggebær, med så innmari mye "snerp", kan være kult å fermentere. Men samtidig tror jeg det er stor fare for å dumme seg ut og bruke for mye. Jeg har prøvd å finne noen oppskrifter, uten særlig hell. Noen som har erfaring? Eller en grandtante som lagde heggebærssaft? Eller noe...
  16. N

    Tilsette gjær for karbonering av cider?

    Hei, Eg har nokre dunkar med eplecider som har stått sidan i fjor haust. Dei fekk tilsett Wyeast 4632 og Mangrove Jacks M02 - ein pakke per 20L dunk. No er det på tide å få den på flaske og få litt kolsyre i det - noko eg tenkjer å gjere på "gamlemåten" med sukkerlake eller drops. Men. Må eg...
  17. H

    Eple cider

    Hei! Er det noen som har en god oppskrift på eple cider, som skal brygges i gjæringsbøtte på 10 liter. Jeg skal brygge 8 liter cider. Hvor mye eplejuice trenger jeg, gjær o.l? Har dere en oppskrift med fremgangsmåte! Takker for alle svar!
  18. B3nd1k

    Cider, gjær og OG.

    Hei Har planer om å sette cider om ikke så altfor lenge, planen er da å juice epler som utgangspunkt. Har forstått det slik at når man juicer epler, så finnes det naturlig villgjær i denne. Men kan man tilsette ekstra gjær i tillegg? Isåfall, hvilken gjær har dere brukt å vært fornøyd med...
Topp