cider

hei! jeg har handlet meg 10,5 l med eplejuice og ei pakke med cidergjær med søtningsstoff. gjær pakken var på 8 gram som skulle rekke til 20-25 l med juice. jeg gjorde det enkelt å delte gjæren opp i to å puttet den ene delen oppi (4 gram). jeg hadde ikke gjærkaret mitt til stede så det ble ei...

Da er 20 liter ferskpresset eplesaft satt på ballong til gjæring. Tenkte å følge en "Hardangercider" oppskrift fra Voss på dette. Gjæres over et år på lav temperatur med tilsetting av sukker/vann underveis. All eplemasken som var til overs har nå stått i bløt i flere dager, heller denne vesken...

Jeg har tenkt at heggebær, med så innmari mye "snerp", kan være kult å fermentere. Men samtidig tror jeg det er stor fare for å dumme seg ut og bruke for mye. Jeg har prøvd å finne noen oppskrifter, uten særlig hell. Noen som har erfaring? Eller en grandtante som lagde heggebærssaft? Eller noe...

Hei, Eg har nokre dunkar med eplecider som har stått sidan i fjor haust. Dei fekk tilsett Wyeast 4632 og Mangrove Jacks M02 - ein pakke per 20L dunk. No er det på tide å få den på flaske og få litt kolsyre i det - noko eg tenkjer å gjere på "gamlemåten" med sukkerlake eller drops. Men. Må eg...

Hei! Er det noen som har en god oppskrift på eple cider, som skal brygges i gjæringsbøtte på 10 liter. Jeg skal brygge 8 liter cider. Hvor mye eplejuice trenger jeg, gjær o.l? Har dere en oppskrift med fremgangsmåte! Takker for alle svar!

Hei Har planer om å sette cider om ikke så altfor lenge, planen er da å juice epler som utgangspunkt. Har forstått det slik at når man juicer epler, så finnes det naturlig villgjær i denne. Men kan man tilsette ekstra gjær i tillegg? Isåfall, hvilken gjær har dere brukt å vært fornøyd med...