lagring

Siden jeg kun har ett gjæringskap går det an å brygge opp en vørter, droppe å legge in gjær å la den stå på romtemp et par uker og så legge til gjæren (og da sette den i gæringskap)? Evt så, hvor lenge kan vørteren stå uten gjær tilsatt for at det ikke skal komme noe usmaker i øl’et?

Etter at ølet er blitt tappet på flasker, har stått varmt ei stund og skal til kjøling i kjøleskap. Kan det da ligge for å spare på plassen? Sedimentet vill vell synke til bunnen igjen når de settes opp igjen etter noen dager. Eller risikerer man at det blir ødelagt?

Hvilke temperatur holder dere på ølflaskene etter 2-4 ukene med karbonering? Jeg har ett ekstra kjøleskap som holder rundt 6-7 grader, er det for lavt for modning og utvikling av smaker? Ser det er mye forskjellige tips der ute på interwebben. Er det noen fordeler ved og holde ølet en viss...

God kveld kjære bryggevenner, Jeg har nylig brygget denne herligheten: Amundsen Apocalyptic Thunder Juice "Først to uker ved romtemperatur for karbonering, deretter kaldt i to til tre uker." Hvorfor er akkurat dette med romtemperatur viktig for karboneringsdelen? Er det slik at to til tre...

Laget en pils med saflager 34/70. Den sto til gjæring kun i 8 dager på 11 grader opp til 15 grader den siste døgnet. Rett og slett en logestikkfeil/regnefeil på akkurat det karet :-( Pleier å la det stå i 3 uker men jeg har oppdaget at det går helt greit med 14 dager, selv på lager (ja jeg vet...

Til glede for nye og gamle lesere: Oppskrift ligger her: Før jeg begynte å brygge hadde jeg en tilknytning til en vingård i Piemonte. Vinmarka var forpakta bort, vi dreiv aldri kommersielt, men vi laga et par årganger barbera. Nå er vingården solgt, og det er andre som skal få gleden av å slite...

Lurer litt på om noen vet om det vi i Norge kaller "export" egentlig er en Dortmundter Export ? Hvis det ikke er det, hva er definisjonen på det, dvs guiden. . EBC, IBU og ABV. Jeg for min del tror jeg nå har laget en "export" med pilsnermalt + litt Cara Hell 25, en EBC på 7, IBU 28 og ABV 5,8%...

Hei, her kommer mitt første foruminlegg! Jeg er ganske nybegynner når det gjelder ølbrygging, men jeg har satt noen ekstrakt-sett og noen malt-sett tidligere:) Jeg har investert i et kjøleskap for gjæring, og tenkte derfor jeg skulle prøve å sette en pils til forandring fra all IPA-en som har...

Hei Har brygget min første Bohemian Pilsner, gjæret med M84 på 12C til det var ca 5 poeng fra FG (1012) Hadde deretter en diacetyl rest på 18c i et par dager til den var 1012. Ble deretter litt usikker på om den skulle lagres kaldt i et par uker før flasking, eller om den skulle flaskes med...

Hei bryggevenner, noen som vet hva anbefalt temperatur for kaldlagring av ølet på flaske bør være etter 2 uker i romtemperatur? Ifølge oppskriftene skal det stå opptil 2-4 uker kaldt før det er klart. Noen maks-min temperaturer det er greit å vite om?

Har brygget 3-4 batcher nå med pilsner, og har lagret de i et kjøleskap som ikke holdt mer enn 5-6 grader, så jeg skaffet meg et annet kjøleskap (i tillegg) slik at jeg kom ned på 0-1 grader for å lagre pilsen i 2-3 måneder. Akkurat nå oppdaget jeg at de innerste flaskene i kjøleskapet var...

Tenker å kjøpe noen 50 liters fat for lagring. Ser at de som selger beskriver fatene som "ikke plombert, så tenger ikke modifiseres". Hvordan er denne plomberingen gjort? Lett å fikse?