lagring

  1. einarioo

    Temperatur på flasker etter karbonering

    Hvilke temperatur holder dere på ølflaskene etter 2-4 ukene med karbonering? Jeg har ett ekstra kjøleskap som holder rundt 6-7 grader, er det for lavt for modning og utvikling av smaker? Ser det er mye forskjellige tips der ute på interwebben. Er det noen fordeler ved og holde ølet en viss...
  2. A

    Flasking og lagringstid

    God kveld kjære bryggevenner, Jeg har nylig brygget denne herligheten: Amundsen Apocalyptic Thunder Juice "Først to uker ved romtemperatur for karbonering, deretter kaldt i to til tre uker." Hvorfor er akkurat dette med romtemperatur viktig for karboneringsdelen? Er det slik at to til tre...
  3. Fred Brenno

    Gjæring av pils på 8 dager ved en feil

    Laget en pils med saflager 34/70. Den sto til gjæring kun i 8 dager på 11 grader opp til 15 grader den siste døgnet. Rett og slett en logestikkfeil/regnefeil på akkurat det karet :-( Pleier å la det stå i 3 uker men jeg har oppdaget at det går helt greit med 14 dager, selv på lager (ja jeg vet...
  4. erikraude

    Prosjekt barrique

    Til glede for nye og gamle lesere: Oppskrift ligger her: Før jeg begynte å brygge hadde jeg en tilknytning til en vingård i Piemonte. Vinmarka var forpakta bort, vi dreiv aldri kommersielt, men vi laga et par årganger barbera. Nå er vingården solgt, og det er andre som skal få gleden av å slite...
  5. Fred Brenno

    Pilsner Export ?

    Lurer litt på om noen vet om det vi i Norge kaller "export" egentlig er en Dortmundter Export ? Hvis det ikke er det, hva er definisjonen på det, dvs guiden. . EBC, IBU og ABV. Jeg for min del tror jeg nå har laget en "export" med pilsnermalt + litt Cara Hell 25, en EBC på 7, IBU 28 og ABV 5,8%...
  6. R

    Mangrove Jack's CS NZ Pils, erstatning av gjær og lagring

    Hei, her kommer mitt første foruminlegg! Jeg er ganske nybegynner når det gjelder ølbrygging, men jeg har satt noen ekstrakt-sett og noen malt-sett tidligere:) Jeg har investert i et kjøleskap for gjæring, og tenkte derfor jeg skulle prøve å sette en pils til forandring fra all IPA-en som har...
  7. T

    Temperaturprofil Tjekkisk Pilsner

    Hei Har brygget min første Bohemian Pilsner, gjæret med M84 på 12C til det var ca 5 poeng fra FG (1012) Hadde deretter en diacetyl rest på 18c i et par dager til den var 1012. Ble deretter litt usikker på om den skulle lagres kaldt i et par uker før flasking, eller om den skulle flaskes med...
  8. K

    Kaldlagring etter flasking

    Hei bryggevenner, noen som vet hva anbefalt temperatur for kaldlagring av ølet på flaske bør være etter 2 uker i romtemperatur? Ifølge oppskriftene skal det stå opptil 2-4 uker kaldt før det er klart. Noen maks-min temperaturer det er greit å vite om?
  9. Fred Brenno

    Hjelp. Fryst pils på flaske . . Hva skjer ? Ødelagt ?

    Har brygget 3-4 batcher nå med pilsner, og har lagret de i et kjøleskap som ikke holdt mer enn 5-6 grader, så jeg skaffet meg et annet kjøleskap (i tillegg) slik at jeg kom ned på 0-1 grader for å lagre pilsen i 2-3 måneder. Akkurat nå oppdaget jeg at de innerste flaskene i kjøleskapet var...
  10. Lars Grepstad

    G Kobling, tips?

    Tenker å kjøpe noen 50 liters fat for lagring. Ser at de som selger beskriver fatene som "ikke plombert, så tenger ikke modifiseres". Hvordan er denne plomberingen gjort? Lett å fikse?
Topp