AB: 14 - Erfaringer og spørsmål

[Mylar]

Hei, tenkte å kjøre igang med en AB:14 fra brewdog sin katalog, men så at for speidelen min (50L) så burde vi ha ca 18kg malt, som ikke praktisk vil gå. Derfor tenker jeg at jeg må erstatte en stor del av malten med spraymalt, men spørsmålet er da hvilket malt erstatter vi, med hvordan spraymalt og hvor mye?

Maltoversikten er som følger:
10kg Wheat
4kg Extra Pale
4kg Munich
2.26kg Caramalt

Mitt første instinkt er å erstatte hele Extra Pale og en del av Munich-malten for å komme ned på en overkommelig (12kg-ish maks) maltmengde, men jeg er en uerfaren idiot, så derfor kom jeg hit etter råd. Hva må jeg vite/huske på for å brygge en AB: 14 i speidelen min?

 

[loebrygg]

Det første jeg tenker er å erstatte hveten med hvetemalt ekstrakt

 

[VonRabben]

Hva med dobbeltmesking?

Sent from my GT-I9305 using Tapatalk

 

[loebrygg]

eller en mindre batch

 

[[Daniel]]

Det første jeg tenker er å erstatte hveten med hvetemalt ekstrakt

Inneholder ikke den 50% pilsnermalt eller noe sånt?

 

[loebrygg]

Jo, det stemmer det, eller Briess inneholder
66% hvete
http://www.brewingwithbriess.com/Products/Extracts.htm#BavarianWheat
du kan jo erstatte basemalten og 8 kg av hveten med det