Har fått en betydelig mengde aceteldehyde i en saison, som er ferdig karbonert for 1 uke siden ca.
Spørsmålet mitt er om jeg skal lagre denne kaldt i garasjen og sjekke med jevne mellomrom hvordan denne modnes, eller om den bør helst stå i rom-temperatur til denne smaken har roet seg?
Ifølge How to brew mener jeg å huske den skal stå i romtemperatur og gjæren bør holdes i suspansjon helt til den har klart å rydde bort dette.
Men jeg tenker at ølet og spesielt de gode esterne oksiderer jo lenger det står i romptemperatur. Må jeg rett og slett bare ta en avveining og finne ett slags kompromiss hvor jeg kanskje må akseptere litt sur-het og deretter lagre kaldt?
Spørsmålet mitt er om jeg skal lagre denne kaldt i garasjen og sjekke med jevne mellomrom hvordan denne modnes, eller om den bør helst stå i rom-temperatur til denne smaken har roet seg?
Ifølge How to brew mener jeg å huske den skal stå i romtemperatur og gjæren bør holdes i suspansjon helt til den har klart å rydde bort dette.
Men jeg tenker at ølet og spesielt de gode esterne oksiderer jo lenger det står i romptemperatur. Må jeg rett og slett bare ta en avveining og finne ett slags kompromiss hvor jeg kanskje må akseptere litt sur-het og deretter lagre kaldt?
