Holder på å bli gal av frustrasjon! Har brygget flere brygg jeg har vært veldig fornøyd med - MEN - jeg får ikke tappet det uten å sløse bort litervis på skum. Liker ølet litt godt karbonisert, så det har stått med 2 bars (ikke sikker på måleenhet her) trykk på 6-8 grader på Corneliusfat. Har forsøkt standard medfølgende tappeventil etter reduksjon til 0,5 bars trykk og ved vanlig trykk. Resultat - skum! Kjøpte dyr trykkreduserende tappekran fra Tyskland til montering på fat og tappet med henholdsvis 2 og 0,5 bar... skum. Kjøpte 2m trykkreduserende slange og prøvde begge kranene koblet til denne med 2 og 0,5 bars trykk - bare skum! Råd tas i mot med takk (for å si det mildt).
Bare skum ved tapping....Hjelp!
- Trådstarter olekjetil
- Startdato
Takker for gode tilbakemeldinger folkens! Virker som trykket er for høyt da altså. Synes pilsen får en karbonisering som en ale etter at jeg har tappet den. Litt tam. Er nok rett og slett all skummingen som stjeler futten. Kanskje et lavere trykk faktisk kan gi en friskere sluttkarbonisering fordi det vil skumme mindre i tappeprosessen? Skal bare få fyllt CO2 flaska så setter jeg i gang med eksperimenteringen på ny. Hva er det forresten pubene gjør for å tappe ølet sitt. Der går det jo unna som bare det og skum er ikke noe problem til tross for den noe i overkant friske kullsyra på mange øl på fat.
magne1972
Moderator
En enkel regel for å unngå sku, er at øllet må være fritt for trykk ut av tappekranen. grovere og lengere slange gir mer en tynnere og kortere.olekjetil skrev:
det finnes også tappekraner som er designet for å redusere skumdannelse.
Men du har nok rett i at mindre Co2 i øllet ditt vil pga mindre skumdannelse gi mer Co2 i ferdig tappet øl.
Lykke til, og det går nok bra dette. De fleste får jo et bra resultat.
Pubøl er dessuten filtrert, noe som gir mindre skumdannelse ved tapping, fordi de fjerner det som skulle være av gjær-rester ol i øllet, som er med på å frigjøre Co2 ved tapping.
Summert... grov lang slange, kaldt øl uten gjær-rester eller lignende og kaldt tappeutstyr samt riktig trykk gir mye øl fort uten altfor mye skum, men med bra Co2.
fredriksen
Norbrygg-medlem
Hei olekjetil
Jeg har eksakt samme problem som deg. Bare skum. Uansett hvordan co2-trykk jeg tapper med. Jeg har karbonert i 4 grader med 2 bar trykk. Antagelig for mye co2 til at det lar seg tappe uten at det blir problemer med skum. Lengde fra fat til kran er ca. 6 meter.
Hva ble løsningen for deg? Jeg regner med at det har løst seg for deg i og med at det ikke har vært aktivitet i tråden på en stund.
/Fredrik
Sent from my Transformer TF101 using Tapatalk
Jeg har eksakt samme problem som deg. Bare skum. Uansett hvordan co2-trykk jeg tapper med. Jeg har karbonert i 4 grader med 2 bar trykk. Antagelig for mye co2 til at det lar seg tappe uten at det blir problemer med skum. Lengde fra fat til kran er ca. 6 meter.
Hva ble løsningen for deg? Jeg regner med at det har løst seg for deg i og med at det ikke har vært aktivitet i tråden på en stund.
/Fredrik
Sent from my Transformer TF101 using Tapatalk
fredriksen
Norbrygg-medlem
Jeg har skyllt slangen med Starsan, men har byttet ut mesteparten av den med en ny slange som jeg bare skyllte i vann.
Jeg har sluppet ut slik at den bare står med en bar trykk. Prøvde å tappe igjen i dag, men stort sett bare skum da også. Hvor mange dager må jeg regne med å vente før jeg kan prøve igjen?
Jeg har sluppet ut slik at den bare står med en bar trykk. Prøvde å tappe igjen i dag, men stort sett bare skum da også. Hvor mange dager må jeg regne med å vente før jeg kan prøve igjen?
Gahr
Norbrygg-medlem
Du må slippe ut trykk uten å sette på nytt. Har du ølet stående på 4 °C er ett bar fortsatt ganske mye. Poenget er at du må slippe ut en god del av kullsyren som er løst i ølet før du begynner å tappe igjen. Slipp ut trykket jevnlig over et døgn eller to, så kan du teste igjen.
Similar threads
