bedre tempratur kontroll på bb30
- Trådstarter janvad
- Startdato
magne1972
Moderator
Du trenger:
http://www.ebay.com/itm/20-OFF-Digi...ltDomain_0&hash=item336e01fa33#ht_5572wt_840
Samt en pumpeløsning for sirkulasjon. Der er det mange forskjellige løsninger til like mange priser
http://www.ebay.com/itm/20-OFF-Digi...ltDomain_0&hash=item336e01fa33#ht_5572wt_840
Samt en pumpeløsning for sirkulasjon. Der er det mange forskjellige løsninger til like mange priser
magne1972 skrev:Du trenger:
http://www.ebay.com/itm/20-OFF-Digi...ltDomain_0&hash=item336e01fa33#ht_5572wt_840
Samt en pumpeløsning for sirkulasjon. Der er det mange forskjellige løsninger til like mange priser
Så dette som det er linket til er alt jeg trenger?
Pumpeløsningen har jeg kjøpt allerede fra ølbrygging.no
Bjarte H
Dommer
Sirkulering under mesking og mesking på flere temperaturer er ikke et must for å brygge godt øl. Det er mange modifiseringer og forskjellige måter å gjøre ting på med BB30, og det tror jeg skremmer mange som vurerer å kjøpe BB30.
Selv ville jeg ha isolert den godt med feks. liggeunderlag og valgt en av de to måtene her:
1) Enstegsmesking uten sirkulering. Det vil bli noe temperaturfall, men det er sikkert ikke mer enn at å skru på varmeelementet for et halvt minutt et par ganger i løpet av meskingen gjør kål på det meste av varmetapet. Resirkulere noen liter manuelt når maltrøret er hevet før skylling.
2) Ha pumpe som sirkulerer gjennom hele meskingen med PIDstyring av varmeelementet og temperatursensor på pumpens utløp i toppen av maltrøret.
Selv ville jeg ha isolert den godt med feks. liggeunderlag og valgt en av de to måtene her:
1) Enstegsmesking uten sirkulering. Det vil bli noe temperaturfall, men det er sikkert ikke mer enn at å skru på varmeelementet for et halvt minutt et par ganger i løpet av meskingen gjør kål på det meste av varmetapet. Resirkulere noen liter manuelt når maltrøret er hevet før skylling.
2) Ha pumpe som sirkulerer gjennom hele meskingen med PIDstyring av varmeelementet og temperatursensor på pumpens utløp i toppen av maltrøret.
FrodeSy
Norbrygg-medlem
Bjarte H skrev:
Har fleire brygg bak meg med første generasjons BB30, og har bestemt meg for at eg skal vente med bestilling av pumpa til Per Inge fram til andre får erfart korleis denne funkar.
Det som er klart, og som fleire andre har peikt på, er at ein etter nokre brygg får erfaring i korleis BBen virker. Førebels har eg vald metode 1 som Bjarte skisserte, men slik at eg resirkulerer 2 - 3 liter omlag kvart 10. minutt med tillegg av røring (heller tilbake i meskerøret). Dette er med på å utjamne temperaturskilnadane i mesken. Men det er framleis temperaturskilnadar på kvar du måler i mesken. Eg har difor vald å prøve å måle temperatur på same stad heile tida. Med erfaring læren du då kva kropp og utgjæring du får på ølet ved gitt temperatur. Nokon vil kanskje hevde at dette kan gi eit dårleg øl, eg tvilar på det. Derimot vil ein kunne ha problem med å gjenskape same ølet to gongar. På andre sida las eg ein stad på forumet at også mesketemperaturen i større bryggeri varierer etter kvar du måler tempen. Ergo :biersmile:
Etter ferdig mesketid + 5 min som "moms", hever eg temperaturen på termostaten til litt over 80 grader. Venter 5 minutt før eg resirkulerer kontinuerleg i 10 minutt for å prøve å heve temperaturen i mesken noko som utmesk (mange droppar utmeskingssteget). Hever meskerøret og skyller med vatn på 80 - 85 grader.
Jeg er helt uten noe elektriker kunnskaper så jeg vurderer jeg en SousVideMagic 1500D Controller.
se også :
http://www.bryggerstupet.no/?p=1007
Det fine med denne er at den også kan brukes til mat. Hvis du f.eks har en gammel riskoker hjemme så kan du få veldig godt og mørt kjøtt. Gjør alt klart før gjestene kommer og så 30 sek på grillen for "grillsmaken". Angående matdelen så er det også en anmeldelse av en sous vide på dinside.no.
Og hvis fruen synes du bruker mye penger på øl stæsj så har du jo egentlig kjøpt noe for maten sin skyld.
se også :
http://www.bryggerstupet.no/?p=1007
Det fine med denne er at den også kan brukes til mat. Hvis du f.eks har en gammel riskoker hjemme så kan du få veldig godt og mørt kjøtt. Gjør alt klart før gjestene kommer og så 30 sek på grillen for "grillsmaken". Angående matdelen så er det også en anmeldelse av en sous vide på dinside.no.
Og hvis fruen synes du bruker mye penger på øl stæsj så har du jo egentlig kjøpt noe for maten sin skyld.
Hei,
Har kjørt SousVideMagic 1500D Controlleren på alle mine brygg med BB30. Kontrolleren er enkel å bruke og ved rett tuning (auto eller "stock pot") på regulerer den meget bra.
Har ikke koblet den direkte så BB30 rele'et slår ut og inn en del, men ingen skader så langt. Og så er den jo grei til Sous Vide kokkelering. Bruker den kun under mesking.
Har kjørt SousVideMagic 1500D Controlleren på alle mine brygg med BB30. Kontrolleren er enkel å bruke og ved rett tuning (auto eller "stock pot") på regulerer den meget bra.
Har ikke koblet den direkte så BB30 rele'et slår ut og inn en del, men ingen skader så langt. Og så er den jo grei til Sous Vide kokkelering. Bruker den kun under mesking.
