Belgisk Wit med S-33

[Roger_L]

Skal brygge en Belgisk Wit i morgen. De var tomme for WLP- 400 så jeg fikk  S-33 i stedet.
I følge Mr.Malty så skal jeg bruke 14gram (OG-1052), men på pakka står det at den holder til 20-30 liter, og jeg skal brygge 25.
Ikke så ofte jeg bruker tørrgjær så jeg blei litt usikker.

Holder det med 1stk 11,5gr pakke eller skal jeg følge Mr.Malty som sier 14gr?

 

[tverra]

Har en wit stående til gjæring nå som det er brukt s-33 på. Fikk 21 liter i gjæringskar og brukte en pose. Virker som gjæringen har gått fint og planen er å flaske til helgen.

 

[SindreW]

Skal brygge en Belgisk Wit i morgen. De var tomme for WLP- 400 så jeg fikk  S-33 i stedet.
I følge Mr.Malty så skal jeg bruke 14gram (OG-1052), men på pakka står det at den holder til 20-30 liter, og jeg skal brygge 25.
Ikke så ofte jeg bruker tørrgjær så jeg blei litt usikker.

Holder det med 1stk 11,5gr pakke eller skal jeg følge Mr.Malty som sier 14gr?

S-33 er nok ikke den gjæren du burde ha fått. Gjorde denne tabben selv. Gjæret på noen og tyve grader i en belgisk blonde. Ble veldig merkelig smak.

Det er en engelsk gjær og ikke særlig egnet. Det står noe vissvass om belgisk stil i beskrivelsen fra Fermentis. Men, det er en skrivefeil de ikke har klart å rette opp etter minst ti år. Ble selv korrigert på dette her på forumet.

 

[Roger_L]

S-33 er nok ikke den gjæren du burde ha fått. Gjorde denne tabben selv. Gjæret på noen og tyve grader i en belgisk blonde. Ble veldig merkelig smak.
Det er en engelsk gjær og ikke særlig egnet. Det står noe vissvass om belgisk stil i beskrivelsen fra Fermentis. Men, det er en skrivefeil de ikke har klart å rette opp etter minst ti år. Ble selv korrigert på dette her på forumet.

Det var kjipt, Så på siden til Fermentis at det kanskje var WB-06 jeg skulle hatt. Han på butikken sa denne(S-33) var veldig god til Belgisk Wit. Så jeg tok hans ord på det.
Får prøve med S-33 denne gangen så satser jeg på at de får inn WLP-400 til neste gang jeg skal sette en Wit.
http://www.fermentis.com/brewing/homebrewing/product-range/

Har en wit stående til gjæring nå som det er brukt s-33 på. Fikk 21 liter i gjæringskar og brukte en pose. Virker som gjæringen har gått fint og planen er å flaske til helgen.

Da satser jeg på at det holder med 1 pose.

 

[SindreW]

S-33 er nok ikke den gjæren du burde ha fått. Gjorde denne tabben selv. Gjæret på noen og tyve grader i en belgisk blonde. Ble veldig merkelig smak.
Det er en engelsk gjær og ikke særlig egnet. Det står noe vissvass om belgisk stil i beskrivelsen fra Fermentis. Men, det er en skrivefeil de ikke har klart å rette opp etter minst ti år. Ble selv korrigert på dette her på forumet.

Det var kjipt, Så på siden til Fermentis at det kanskje var WB-06 jeg skulle hatt. Han på butikken sa denne(S-33) var veldig god til Belgisk Wit. Så jeg tok hans ord på det.
Får prøve med S-33 denne gangen så satser jeg på at de får inn WLP-400 til neste gang jeg skal sette en Wit.
http://www.fermentis.com/brewing/homebrewing/product-range/

Har en wit stående til gjæring nå som det er brukt s-33 på. Fikk 21 liter i gjæringskar og brukte en pose. Virker som gjæringen har gått fint og planen er å flaske til helgen.

Da satser jeg på at det holder med 1 pose.

Tror ikke wb-06 heller er det helt store. Er nok fersk gjær som gjelder for en god wit. Er så mye gjærpreg i denne stilen at riktig gjær blir veldig kritisk for et godt resultat.

Blir nok et godt øl om du holder gjæringstemperaturen på 18-20 grader. S33 er nøytral og grei da.

 

[Roger_L]

Tror ikke wb-06 heller er det helt store. Er nok fersk gjær som gjelder for en god wit. Er så mye gjærpreg i denne stilen at riktig gjær blir veldig kritisk for et godt resultat.
Blir nok et godt øl om du holder gjæringstemperaturen på 18-20 grader. S33 er nøytral og grei da.

Jeg bruker fortrinnsvis alltid fersk gjær (syntes det er artig å lage starter, og høste/vaske gjær for gjenbruk) Dette blir første gangen på lenge at jeg bruker tørrgjær.
Bruker STC til å styre tempen på gjæringsdunken så jeg regner med at tempen holder seg stabil.