Birger Eriksen-dagen

[Sarge]

Støtter at over 1.120 er krevende for gjæren. I fjor døde min i prosessen, og jeg fikk ikke flaskekarbonert med originalgjæren, men måtte sprette alle flaskene og tilsette karboneringsdrops og spesiell karboneringsgjær.

 

[Sarge]

Beregnet EBC på 124. Du dæven, det er svart! Og foreløpig er jeg knapt halvveis i oppsatt meskeprogram.

 

[Steinar Huneide]

Mesk 1 av 2. Sytalaust med dobbel runde heller enn å riske stuck mash. Det blir også split batch, med en med Diamond og en med #25 Raftevold Gård.

 

[Steinar Huneide]

Min grain bill blei da som Svartekunst, bare med Biscuit heller enn Amber malt.

20kg pale
1 kg av hver:
RB, Chocolate, Biscuit, Crystal 150, Brown.

 

[espux]

Gikk du får en så høy OG? Det er krevende for gjæren, som kan gå i osmotisk sjokk. Resultatet kan bli en svært høy FG og andre problemer, dessverre. Hvilken gjær bruker du?

Bruker WLP007. I fjor hadde jeg OG 1.122 og endte på FG 1.040, smakte slettes ikke verst

 

[JAMBO picobryggeri]

Da er vi offisielt i gang mez årets Birger

 

[Miguel]

Til de som ikke har noe i mot å ha bildet sitt av bryggingen på trykk, send meg high res bilder, helst bredformat, til neitakkdu@gmail.com

 

[Miguel]

@Sarge Er det du som har den fine etiketten på flasker med Birger? Journalisten ville veldig gjerne ha et slikt bilde..

 

[Miguel]

Her er koken igang.

Vørteren en vel det man kan kalle svart

Vis vedlegget 36260

På grunn av latterlig lavt vannopptak i meske ble det veldig fullt (eller så er det jeg som har målt opp feil vannmengde..?)
Jeg får veie mesken senere for å finne ut om jeg har rotet med vannet.
Vis vedlegget 36259

Har 3 liter ekstra som skal oppi når det har kokt litt, slik at det blir plass.
Øker koketiden fra 3 til 5 timer for å komme til ønsket volum og OG.

65% meskeeffektivitet, med batch sparge i 3 runder.

Har du disse bildene i high-res?

 

[Miguel]

Har du dette bildet i high-res?

 

[Miguel]

Vis vedlegget 40197 Da er vi i full gang her også.
Beksvart

Du og?

 

[Sarge]

@Sarge Er det du som har den fine etiketten på flasker med Birger? Journalisten ville veldig gjerne ha et slikt bilde..

Jeg har en etikett med Birger Eriksen, ja. Vet ikke om det er "den fine".

 

[Miguel]

29 liter preboil SG 1.086

Vis vedlegget 40200

Overrasket over ca 75% meskeeffektivitet med 11,4 kg malt i 36 liters kjelen min.
Brukte 1t 15min på kontinuerlig skylling.

Og dette?

 

[Sarge]

Det nærmer seg slutten av meskingen her. Svart som natta i 1940:

 

[Miguel]

Jeg har en etikett med Birger Eriksen, ja. Vet ikke om det er "den fine".

Altså bilde med etikett på flaske med Birger inni flaska?


Ble litt styrete dette, men avis-mannen vil gjerne ha noen bilder og jeg har faktisk ikke et eneste bilde selv.

 

[Sarge]

Altså bilde med etikett på flaske med Birger inni flaska?


Ble litt styrete dette, men han avis-fyren driver og maser litt og jeg har faktisk ikke et eneste bilde selv.

Skal se hva jeg finner.

 

[Miguel]

Veldig få i år? Jeg har telt 13 stk.

 

[Petter Mandt]

Som førstereisgutt må jeg si at dette var gøy. Topp opplegg!

 

[Steinar Huneide]

Så blir det en fjorårets Birger Eriksen. Hører med det. Helt fantastisk nå. Denne er en direkte klone av Kate the Great, og jeg har ca 40 stk 0.25 flasker igjen med den.

 

[Børre Aursnes]

Verden tar visst ikke fri selv om Birger Eriksen hedres. Det ble noe lenger mesk enn planlagt. Men det nærmer seg kok på hyggelig plan.