Birger Eriksen-dagen

[Terjedd]

I mål. OG 1.1et-eller-anna. Vanna ut til 1.105.

 

[Steinar Huneide]

1.091 før kok, tror jeg lander fint på 1.105 eller der omkring.

 

[Steinar Huneide]

Kryper kjapt oppover med litt frisk kok. Men har alltid syns det var trasig å måle presis SG i tyngre vørtere. Bitterhumle nå.

 

[Kjetil Strønen]

Ferdig skylt, akkurat begynt å koke. Tror det får bli litt ekstra innkoking før bitterhumle her, foreløpig er vi på 1.085.

 

[Petter Mandt]

Landa på 21l, 1.066, (enkel mesk, sparge), så må koke bort 33%. Np, ser fotball nå
Edit: ironisk nok; jeg mekker samtidig en oksekjake rød thai karri, med kjøttet i trykkoker’n, Da må kokekraften også må reduseres. Så Sonic Reduced gikk på kjøkkenhøytaler’n.

 

[Øllevill]

Måtte legge søndagsturen utom Torås fort og lese om Norges første falne, Leif Welding Larsen på «Pol III», for å få litt inspo til årets Birger. Seint, men godt i gang her. Blir en middels ladning på 15 liter som fyres av.

 

[ullrotta]

To kanoner avfyrt (dobbelmesking), og torpedoer i vannet - bruker Eitrheim kveik i år. Oppdrag utført på rett over 8 timer, fra første anslag, til siste vask ble gjort.
I fjor brygget jeg Dark Horizon, men det føltes feil. Så i år er jeg tilbake på den smale sti, og gleder meg til å nyte resultatet. Er nesten tom for 2021, og trenger påfyll.

 

[Steinar Huneide]

1.118 mens humla suser i whirlpool. Vurderer utvanning...

 

[Mc.]

Puh !
Ferdig. Bare å tilsette 3 pk. US-05.
Lurer på å tilsette ultraferm for bedre utgjæring, men det er kanskje en dårlig ide ?
Redd for at fg blir for lav .
Noen som har prøvd ultraferm ?
OG ble rundt 1116
Måtte blande ut vørter med vann 50/50

 

[Terjedd]

Jeg tenker å tilsette ultraferm. Da skal det gjære helt ut om gjæren tåler alkoholen som dannes. Jeg tenker å tilsette ec-1118 gjær når hovedgjæren tar kvelden, og så forer jeg med sukker til ec-1118 legger på røret. Da kan jeg forsiktig søte opp resultatet. Dark Horizon og Nordic Noir fra Nøgne Ø ideen altså. Kommer nok til å ende på portvinsstyrke tenker jeg. Det blir et øl med lang tidshorisont.

 

[Mc.]

Jeg tenker å tilsette ultraferm. Da skal det gjære helt ut om gjæren tåler alkoholen som dannes. Jeg tenker å tilsette ec-1118 gjær når hovedgjæren tar kvelden, og så forer jeg med sukker til ec-1118 legger på røret. Da kan jeg forsiktig søte opp resultatet. Dark Horizon og Nordic Noir fra Nøgne Ø ideen altså. Kommer nok til å ende på portvinsstyrke tenker jeg. Det blir et øl med lang tidshorisont.

Blir sikkert bra.
Men jeg reiser bort på jobb om 2 uker så jeg får ikke tid til å følge opp det der med sukkeret .
Kanskje best å la US-05 ta jobben med å lage et godt øl. Så beersmith estimerer fg på 1044. Men den forrige Birger gikk 10 poeng under estimatet til BS.
Får satse på at den gjør det nå også .

 

[JAMBO picobryggeri]

Vet ikke hva som skar seg i dag, men det ble motgang stort sett hele veien. Forsøkte med no sparge, men det gikk ikke greit i år. Har gjort det tidligere, men nå ble det utfordrende. Fikk mye lavere preboil så måtte koke lenger enn vanlig. Skulle hatt 15 liter til gjæring, men ble bare 10 liter. Klarte akkurat OG1100, puh!

 

[Steinar Huneide]

Har tappa 40 til fermzillaen. Resten bunnfeller i B80en, nå er jeg på pizzarestaurant

 

[espux]

Drøy halvtime igjen av kokingen, rekker jeg å få det til gjæring før midnatt mon tro?

 

[loebrygg]

Veldig spent på utgjæringa med 007. Tror jeg meska ganske høyt, starta infusion oppunder 70 C og sank til kanskje 67
men skulle i det miste ha rikelig med sunn og frisk gjær

 

[Kjetil Strønen]

Drøy halvtime igjen av kokingen, rekker jeg å få det til gjæring før midnatt mon tro?

I hvilken tidssone? Med en halvtime kok igjen, bør du ha to timer igjen til kjøling før gjær...

Her har vi kokt det remmer, tøy og kokekar kan tåle, og begynner på kjøling. Refraktometeret sier 1.112, så da bør vi være innenfor, selv om det har tatt sin tid.

 

[Petter Mandt]

Satt inn spurten for tidlig, (slang oppi senhumla), uten å ha tatt SG prøve, så endte på 1.097. Men så brygget jeg da heller ikke Birger, da
Btw; Admiral Grotnæss var mannen som tok seg av søsterskipet til Blücher Og siden jeg brygget en Old Ale med Admiral humle …

 

[Kjetil Strønen]

Oppunder 30 liter med 1.108 har havnet i gjæringskaret - jeg har gjort det jeg kan, nå er det utenfor min kontroll

 

[espux]

I hvilken tidssone? Med en halvtime kok igjen, bør du ha to timer igjen til kjøling før gjær...

Her har vi kokt det remmer, tøy og kokekar kan tåle, og begynner på kjøling. Refraktometeret sier 1.112, så da bør vi være innenfor, selv om det har tatt sin tid.

Skal klare meg innenfor CET, kunne evt. brukt UTC dersom det hadde knepet. Endte med 22l og 1.123 OG i gjæringskaret. Det er helt i henhold til oppskriften. Men hadde dårligere effektivitet enn forventet så for å komme i mål måtte jeg skylle med et par ekstra liter vann og koke lengre. Nå er oksygen tilsatt og skal klare å få tilsatt gjær og satt den til gjæring før midnatt.

Så gjenstår bare rydding og vasking

 

[Steinar Huneide]

Prøver å sette litt trykk.. Men ser nok ut som at det må til med en blowoff slange her.