1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Brewdog's 5 AM Saint

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av Knut Birkeland, 16 Nov 2018.

  1. Knut Birkeland

    Knut Birkeland
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Denne skryter alle av, jeg og, jeg har prøvd den noen få steder, men tror de var gamle, virket ikke så fantastiske, dette var før jeg kom til en Engelsk pub i Moskva he he. Herremann ett herlig kaos, se den oppskriften:
    Altså nesten ingen bitterhumle, men med 6 sorter tørrhumle i spade mengder.
    Dette blir en liten månedslønn i humle....
    Er det noen som har prøvd seg på denne?
    Hvordan forstår dere Caramalt, er det virkelig eller? Andre kopier på Brewers Friend sier det er Cara Malt 30EBC fra Thomas Fawcett i slike mengder? Det er 20% det????
    Brewdog selv sier man må være forsiktig med de 2 mørkeste maltene.......

    Extra Pale 2.56kg 5.6lbs
    Caramalt 0.88kg 1.9lbs
    Munich 0.63kg 1.4lbs
    Crystal 150 0.38kg 0.8lbs
    Dark Crystal 0.13kg 0.3lbs
    [​IMG]HOPS
    (g) Add Attribute
    Cascade 2.5g Start Bitter
    Amarillo 2.5g Start Bitter
    Nelson Sauvin 2.5g Middle Flavour
    Amarillo 12.5g End Flavour
    Nelson Sauvin 12.5g End Flavour
    Simcoe 25.0g Dry Hop Aroma
    Cascade 50.0g Dry Hop Aroma
    Ahtanum 25.0g Dry Hop Aroma
    Nelson Sauvin 12.5g Dry Hop Aroma
    Centennial 50.0g Dry Hop Aroma
    Amarillo 25.0g Dry Hop Aroma
     
  2. Aasbrygg

    Aasbrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Følling
    Jeg har laget den for noen år siden, ble litt for bitter i forhold til original, i tillegg manglet den noe av de fremtredende karamell/toffeésmakene. Men humlesmak og aroma var spot on.
    Jeg brukte:
    48% Maris Otter Pale Malt 5 EBC
    7% Munich Malt 25 EBC
    7% Vienna 7 EBC
    26% Caramalt 33 EBC
    9% Crystal 150 EBC
    4% Dark Crystal 400 EBC
     
  3. Knut Birkeland

    Knut Birkeland
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Ok, hva skulle du gjort for å da mer karamell/toffee smak? Byttet vienna med mer Munich eller Caramalt? Brukte du samme humleskjema? Der er jo neste ikke bitter humle i denne....
     
  4. Aasbrygg

    Aasbrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Følling
    Si det, mulig byttet caramalt med cara 50. Brukte humleskjema jeg fikk fra bryggemesteren på BrewDog, dette var før alle oppskrifter ble lagt ut, om det er samme har jeg ikke sjekket.
     
  5. Knut Birkeland

    Knut Birkeland
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Ferdig nå, har stått en liten uke på 2 grader etter cold crash. Har ikke orginalen i hus til å sammenligne med men det er forsåvidt samme opplevelsen, den lukter masse humle, men smaker like overraskende som orginalen, ikke som en humle bombe. Det er så mange humler i den at smakene fordeler seg liksom utover. 100gr Cascade, Centennial og Amarillo, 50gr Simcoe og Ahtanum og 25 gr Nelson Savignon. Den smaker deilig, fornøyd med den. For en som ikke liker kvasse IPA'er er jo dette rene julekvelden....
     

Del denne siden