Skjønner ikke helt. Til sterkere øl man vil ha uten å koke lenge må man ha tykkere mesk og skylle mindre. Da faller jo effektiviteten uansett hvilket bryggeri man har vel? Hvor mange øl og hvor ofte brygger du øl som er over 9-10%?
Si en B80 pro da, makset med malt ihht spesifikasjon. 60 liter meskevann og 20 kilo. Det er 3:1 forhold vann/malt og Kai Troester sier da man kan forvente first runnings på 1.085. Da får du ut rundt 44 liter med den vørterstyrken kun ved avrenning. Det er +/- 4 liter tap i maskina og 7.5 liter boiloff pr time. Hvis man skyller med 10 liter og koker en drøy time sitter man da med en batch på rundt 40 liter med OG 1.085+. Så må man jo spør seg, *trenger* man mer? Koker du bort 6 liter til da, som tar rundt 45 minutter, har du 34 liter og en OG på 1.100 uten dobbelmesking. Tallene her blir teoretiske og kommer naturligvis an på yield i malten som er brukt.