En uke senere: FG på 1.008. Det vil som regel gå bra.
Kjenner jeg ble litt beroliget av å lese denne tråden. Min belgiske dubbel har i dag stått i en uke. Målte SG og hadde forventet å nærme meg FG (1,012), men SG ble målt til 1,025 (OG 1,064). Jeg har økt temperaturen jevnt fra 18-21 grader over en uke og tenkte å la den stå på 21 grader nå i en uke. Håper det gjør susen og at FG havner der den skal!
. Jeg skal helst ha et noenlunde reint resultat. Jeg tenker meg et temperaturregime likt ditt. Nå står den og klukker ganske godt på 16 grader, og så har jeg tenkt å la den stige opp til 21-22 grader uten å gripe inn så lenge den ikke varmer seg opp alt for fort.
Det er nok en fordel å bruke mørkt kandissukker fremfor spesialmalt om du vil komme så langt ned som 1012. En W12 Quad består av kun basemalt og kandis, som et eksempel.Kjenner jeg ble litt beroliget av å lese denne tråden. Min belgiske dubbel har i dag stått i en uke. Målte SG og hadde forventet å nærme meg FG (1,012), men SG ble målt til 1,025 (OG 1,064). Jeg har økt temperaturen jevnt fra 18-21 grader over en uke og tenkte å la den stå på 21 grader nå i en uke. Håper det gjør susen og at FG havner der den skal!
Hvor havnet FG?
Jeg satte mitt første brygg med denne gjæren i går - en Skoddehav med OG på 1.060 og hva jeg regner med er en svært gjærbar vørter. Så jeg er litt usikker på hvor langt ned jeg kan regne med at den går.
Er den som andre belgiere jeg har hatt i min tjeneste, forhaster den seg ikke med å gjøre jobben ferdig, heller.
Hva slags øl var det du brygget, forresten? Edit: Ser det
Skrekken min med belgisk gjær er alltid fusel. Styrte du klar av det? (Kinn får ofte noe fusel med denne gjæren har jeg lagt merke til.)
Min havnet til slutt på 1,015 etter nesten 3 uker. Den gjæret ekstremt hissig de første dagen (les: gjær ut over hele gulvet) før den roet seg. Ble derfor overrasket at SG kun viste 1,025 etter en ukes tid. Etter at den nådde 21 grader etter en uke lot jeg den stå der i 6 dager før jeg rampet opp til 23 grader og avsluttet på 24.
Jeg har ikke kjent noen som helst antydning til fusel i ølet, det smaker i grunn meget rent og pent, så jeg er blitt godt fornøyd
@Holmentoppen Jeg brukte mørk kandisirup og noe mørk spesialmalt. Endte så og si der jeg skulle.
.
.
Bare gi den nok varme så blir du begavet med god drikke
Om tempen går nedover mot slutten så kan du få den velkjente 530 dropouten, da detter gjæren som en murstein til bunn og du sitter med omtrent krystallklart øl med FG 10 poeng over forventet. Den effekten blir forsterket om ølet har hatt en høy max temp underveis. På øl med høy OG så kan du glemme å få den i gang igjen. Lærte det under brygging av en quad hvor temp gikk fra 26 til 24 over natten grunnet ingen aktiv temperatur kontroll og at gjæringsaktiviteten begynte å dabbe av. Endte opp med å helle ut hele skiten da den aldri gadd gjøre seg ferdig.
Kunne det ikke ha vært en ide å slengt på noe us05 istedet for å slå den ut?
Har en starter stående nå med wlp530. Etter snart to døgn seg det ikke ut som det er særlig aktivitet. Ingen skum. Bør jeg la den stå på magnetrøreren ennå en stund? Eller kan det være at den er ferdig? Evt kan den være helt død? Datoen var overskredet med vel 20 dager. Har ikke målt sg.
