www.weyermann.de
Her står det at det er "high enzyme activity", så jeg trur ikke du skal bekymre deg for at dette maltet gir dårlig utbytte. Men spesifikasjonene - både Kolbach og Hartong indeksene - er litt lavere enn for det vanlige pilsnermaltet deres og Barke pilsnermaltet, og de samme spesifikasjonene for disse er igjen noe lavere enn for det gulvmalta bøhmiske. Jeg har brukt mye både Barke og gulvmalta i det siste, og har fått veldig høyt utbytte, så om extra pale gir litt lavere, ville det ikke plage meg. Antakelig er det fremdeles veldig godt. Som sagt; Weyermann sier at enzymaktiviteten er høy.