Fargejustering

[Mc.]

Er det noe jeg har liggende i huset som jeg kan justere fargen på vørteren med? Jeg bestillte 100 gram rugmalt med ebc 4 istedet for 175. På en batch med 16.5 liter før kok.
Tenkte på å ha oppi en dæsj med sukkerkulør kanskje. Ølet skal ha en lys gyllen farge. Nå tror jeg det blir, tja blekt. Har bare mesket foreløpig. Skal koke i kveld.
Kanskje tilsette litt kakaopulver? Eller Vanniljeekstrakt? Hmmmm, kjenner lysten på å eksperimentere kommer snikende. Skal justere FG opp med 90 gram maltsukker. Kanskje bytte ut med 90 gram lønnesirup? Å en dæsj Vanniljeekstrakt.
Kom gjerne med forslag.
Har mulighet til å handle på coop/REMA om det finnes noe der jeg kan bruke.

 

[Staro]

Sukkerkulør gir jo farge. Har ikke prøvd selv, @gustavf har det med i en oppskrift på black IPA i boka si. I så fall, prøv deg frem sakte mot slutten av kok og tapp i det glass eller noe annet gjennomsiktig for å se an fargen.

 

[gustavf]

Jepp. Sukkerkulør gir farge, påvirker ikke smaken og er lett tilgjengelig. Fargen blir "øl-farge", så du får ingen feil fargenyanse i forhold til det du får fra øl.

 

[Mc.]

Høres bra ut.
Skal prøve det sammen med litt lønnesirup.