cjohansen
Norbrygg-medlem
Jeg har en bokkøl som skal tjene som årets juleøl. Den er klar for flasking i løpet av helga. Erfaringsmessig bruker mine lagere en del mer tid enn ales på å bli skikkelig karbonert. Tenker derfor å hive oppi 1-2g gjær under flasking. Flaskemodningstemperaturen som er tilgjengelig for meg er romtemperatur, altså 18-22 grader, avhengig av rom. Kan jeg bruke litt US-05 i lageren uten at det ødelegger på noe vis? Har vanskelig for å se for meg at så lite gjær skal klare å lage noe ugagn, men greit å høre om noen har noen erfaringer/teorier.
