Gjenbruk av safale?

[Geir S.]

hei, jeg har prøvd safale s-04 tørrgjær og er ganske fornøyd med resultatet. Kan jeg repitche slurry av denne eller må jeg bruke ny pakke med tørrgjær hver gang? Har lest at man kun bør repitche flytende gjær og på hjemmesiden til fermentis fraråder de repicting. Noen som har erfaring?

Skål,
Geir S.

 

[Kjetil S]

Det går fint å repitche tørrgjær, så lenge du gjør som du ville ha gjort med våt gjær: ikke bruker gjær fra veldig sterke brygg, er veldig renslig, og ikke bruker det for mange ganger.

 

[Geir S.]

Gode greier, da prøver jeg det. Tørrgjær er jo ikke dyrt, men kjekt å kunne benytte seg av den stor gjærkaka som dannnes