Hvilken gjær?

[CAMØRN]

Hei.

Jeg skal brygge Amber Christmas juleøl (Bryggselv).
Gjærvalget mitt står mellom wlp001 og wlp007. Hvilken bør jeg velge og hvorfor?

 

[Håvard Skjevling]

Det beror seg på om du vil ha mest fokus på humle eller malt. 001 er veldig allsidig, så den går det nok an å bruke uansett, men til en mer malt-tung øl (som juleøl gjerne er) kan det være hensiktsmessig å velge enten 002 eller 007, litt avhengig av ABV-ambisjonene.

 

[runet]

Skotsk gjær synest jeg blir bra i juleøl. I år har jeg benyttet WLP028, Edinburgh

 

[CAMØRN]

Ok. Takker for gode innspill.