Helt enig! Derav jeg skrev "antyder"Eksperimentene til brulosopher er vel ikke akkurat gospel. Ser stadig at eksperimenter ikke fungerer som de skal og at han konkluderer uansett, uten å teste to ganger. Men KriHart har rett åkke som
Synes uansett det er interessant som en kontrast til etablert praksis, som i teorien gir mening, men kanskje i mindre grad faktisk er testet ut i de småskala vi opererer med her.
Lag en liter med vørter bare og ha den på en stor brusflaske. Lag det kvelden før (eller to dager før om du vil dekantere vørteren). Kjøl ned først og pitch rett på flaska.
Dagligvarehandlere har vel femliterskanner med drikkevann til en grei pris. Selv har jeg kjøpt et par femliters glasskolber på Bakke Brygg til kun kr 99,- Disse er ypperlig egnet til formålet, og BB selger også passende gummitopper med hull for gjærlås. Ikke livsviktig, men kjekt å ha.
En hvilken som helst beholder som er tett, stor nok, og kan desinfiseres skikkelig vil kunne fungere. Husk bare å dekke til åpningen, så det ikke faller bakterier i starteren. Renslighet er kjempeviktig i ølbrygging, og enda viktigere når det kommer til gjærbehandling og startere. En infisert starter vil potensielt dyrke opp masse uønsket villgjær og bakterier, som igjen blir med over i ølet. Erlenmeyerkolber er greie fordi du kan koke startervørteren direkte i kolben, og dermed får desinfisert vørter og kolbe. I tillegg har de flat bunn, så de fungerer på magnetrørere.
Hva er Villabrus-konsistens?
!
"oppløst"
