Hvordan kan man oppnå mer fylde/kropp på ekstraktbrygg?
- Trådstarter Amund_J
- Startdato
Har ikke lest hele tråden, men jeg så det ble nevnt maltodextrin. Det fåes også kjøpt her i norge,
på et sted man kanskje ikke først ville lete, nemlig Gymgrossisten (har butikk i oslo, og nettbutikk).
De selger noe som heter Carbo Flex Pure. Dette er ren maltodextrin. Dette bør brukes med omhu,
for så vidt jeg vet kan overdrevent kan gjøre ølen til gele. Det er rundt 10% gjærbart sukker i det,
etter hva jeg har lest. Rundt 3g per liter på en pale ale virker som et greit (konservativt)
utgangspunkt, hvis man kun bruker en relativt liten mengde spesialmalt som ikke har fortykkende
egenskaper. Kan også tilsettes etter gjæring, feks. sammen med sukkeret til karbonering.
espen
på et sted man kanskje ikke først ville lete, nemlig Gymgrossisten (har butikk i oslo, og nettbutikk).
De selger noe som heter Carbo Flex Pure. Dette er ren maltodextrin. Dette bør brukes med omhu,
for så vidt jeg vet kan overdrevent kan gjøre ølen til gele. Det er rundt 10% gjærbart sukker i det,
etter hva jeg har lest. Rundt 3g per liter på en pale ale virker som et greit (konservativt)
utgangspunkt, hvis man kun bruker en relativt liten mengde spesialmalt som ikke har fortykkende
egenskaper. Kan også tilsettes etter gjæring, feks. sammen med sukkeret til karbonering.
espen
