Juleøl - synspunkter?

[hale2ale]

Skal hive et julebrygg ihop nå straks, og satser på å sprette første flaska sjølvaste julaften.
Hva tror dere om følgende oppsett?

Malt
5 kg Pale Malt
500g Munich Mørk, 25 EBC
500g Caramalt, 30 EBC
500g Caramel Malt Ekstra Mørk, 120 EBC
Totalt: 6.5 kg

Humle
13g Chinook, 11,3%, de siste 60 minuttene
50g Centennial, 10%, de siste 15 minuttene
50g Centennial, 10%, de siste 2 minuttene
50g Centennial, tørrhumle etter 7 dgr
Totalt: 163g

Gjær
Wyeast 1056 / Safale US-05

Tillegg:
5 gram Stjerneanis
20 gram Appelsinskall
15g Kanelstang
1 vaniljestang

 

[Miguel]

Ser ut som en ABA med krydder. Selv ville jeg dratt ned senhumlinga og droppet tørrhumlinga for å la krydderet og malten få litt plass i nesa. Men det er smak og behag. Som juleøl tenker jeg en øl som er litt annerledes enn det man brygger til vanlig, så da ville jeg latt humla vike.

 

[JEG]

Det der er vel @Gahr sin Christmas Amber med tillegg?

 

[hale2ale]

Ja det stemmer på en prikk! @JEG
Håper den blir god.... med tilleggene...

 

[B3nd1k]

Har vurdert å prøve meg på Gahr sin Christmas Amber selv, hvordan ble resultatet? Ble det vellykket med ekstra krydder?