Karbonering av lager

[eivindl]

Eg har ein lager med OG 1058 som har gjæra på fersk gjær i 4 veker på 10 grader. Eg avslutta med 3 dagar på 15 grader og 3 dagar på 3 grader før omstikking. FG viste då 1018 og tydeleg restsødme. Tappa på flaske med 6 g/L sukker. Satte til karbonering på 20 grader. Etter 4 dagar testa eg karboneringa. Ølet er sterkt overkarbonert...kva gjer eg?

 

[Bårdd]

Du har trolig flaska for tidlig. Bruk flaskeåpner og lett på korken litt slik at gass unslipper men ikke så mye at kirken blir lekk. Du må kanskje gjøre dette flere ganger.
Mvh
Bård

 

[eivindl]

Du har trolig flaska for tidlig. Bruk flaskeåpner og lett på korken litt slik at gass unslipper men ikke så mye at kirken blir lekk. Du må kanskje gjøre dette flere ganger.
Mvh
Bård

Er det lurt å korke om på nytt?

 

[Miguel]

Hvilken temp serverte du på? Kan hende du slipper unna med å kjøle ned ølet ytterligere.

 

[Bårdd]

Er det lurt å korke om på nytt?

Gjør du det riktig trenger du ikke det.

mvh
Bårdd

 

[eivindl]

Hvilken temp serverte du på? Kan hende du slipper unna med å kjøle ned ølet ytterligere.

Karboneringstemp. Ser den... Takk

 

[kamp å stri brygg]

Hvordan gikk dette da?