Kjøleproblem...Rådslag

[ADale]

Holder på å lage Bokkøl , som skal gjære på 12 grader med Grainfather Cooling Pump Kit. Foreløpig går det ikke så bra, for nedkjølingen går mye tregere enn jeg hadde trodd (Romptemphar ligget på 25 grader i dag)

Jeg startet pumpen kl 18 og nå 3 timer senere er temperaturen ca 13.5 graderi i fermenteren. Regner med at fermenteren måler temperaturen på innsiden i isolasjonsområdet, for i selve brygget ligger tempen på 20 grader.

Er det greit at det vil ta en del tid før temp i brygget kommer ned til 12 grader? (Vil forhåpentligvis skje i løpet av natten). Eller må jeg gjøre en abort og helle alt over til en gammeldags gjæringsbøtte og sette det inn i en temperturstyrt kjøleskap?

Noen som vet sånnca når jeg bør skifte is? Det er som sagt ca 20 grader i væsken nå.

 

[msevland]

RDWHAHB

 

[RETBergen]

Vent til rett temperatur og pitch

 

[ADale]

Gjorde jo ikke det. Temp er nå nedi 14.3 grader i gjæringstanken.

 

[Amarillo]

Ikke optimal start på gjæringa å gå fra 20 til 12, men gjort er gjort og ølet blir sikkert bra.

Du må fylle på is når temperaturen i kjølevannet nærmer seg gjæringstemperaturen. Rundt ti grader omtrent.

 

[ADale]

ja, enten fungerer dette ikke så bra eller jeg tilfører for lite is. Bruker en 10liters bøtte, opplever det vanskelig å få temp noe særlig lavere enn 9 grader i bøtte fra starten. Må skifte is ofte

Hvor høy rom temp har du brukt uten problemer

 

[ADale]

og du skifter vann også? Hvor stor bøtte bruker du ? Har du brukt dette ned til 12 grader

 

[Amarillo]

Har ikke prøvd dette, men prinsippet er jo enkelt. Du må nok få tak i noe som er større enn en 10 liters bøtte, det kreves større volum.

Noe sånt: https://www.jula.no/catalog/bygg-og...7ZpLPqWvHbkH3lXjcYUlCA9F9VHe1fD8aAodCEALw_wcB

Så kan du bruke 10-litersbøtter til å lage is i fryseren.

 

[ADale]

Ja men jeg brukte volumet GF anbefalte i sin YouTube video. De sa 6-10 beholder som vi skifter is i . Jeg tror en stor balje vil være enda vanskeligere å holde kald fordi overflaten blir mye større og da forsvinner kulden fort. Jeg tror dette ikke funker lenger enn 13 grader det var der det stoppet opp for meg Så flyttet gjæringstanken til temperatur regulert kjøleskap Det store spørsmålet nå er om og når jeg bør kjøpe mer gjær og tilsette Er det 6 eller 12 timer jeg bør ha aktivitet i gjærlåsen?

 

[msevland]

Ikke noe poeng å spørre om råd dersom du ikke følger dem...

 

[ADale]

Kanskje det er flere her som har noe å si? Det er best å høre på flertallet Så langt har jeg hørt 2 meninger (GF og Amarillo)

 

[msevland]

Hjelper ikke at du stiller samme spørsmål i flere tråder Kjøpe mer gjær eller vente litt? Bokkøl ute av kontroll

 

[ADale]

Siden denne tråden var for Grainfather er det veldig mange som ikke gidder lese den Derfor postet jeg en generell tråd siden spørsmålet er av generell art

 

[Bryggarn]

Hvis du hiver litt salt i isbadet ditt kan du få det ned i -15 grader og kanskje lavere

 

[Amarillo]

Ja men jeg brukte volumet GF anbefalte i sin YouTube video. De sa 6-10 beholder som vi skifter is i .

Alt kommer jo an på vørtertemperatur, ønsket vørtertemperatur, temperatur i rommet og mengde vørter.
Du hadde (20 liter?) vørter som var over 20 grader, som skulle avkjøles til 12 grader i et rom som holder 25 grader.
Det sier seg vel egentlig selv at en 10 liters bøtte blir litt knapt?

Har ikke sett videoen, men hvis det var vørter som allerede var rundt 20 grader og som bare skulle holdes på den temperaturen i 20 graders romtemperatur blir det noe helt annet.

 

[Sarge]

Jeg er nok også på RDWHAHB her. Det vil bli øl, og så lenge gjæren er i gang og fortsatt gjærer når du er nede på idealtemperatur, så blir det øl. Spørsmålet er hva slags smaker gjæren bidrar med ved en slik oppstart. Personlig tror jeg det går helt fint.

 

[Jædr]

Bruker samme kit fra GF. Kjøleboks med 4 stk. fryste 1,5 l flasker funker bra...

 

[ADale]

Prøvde du også i 25 grader? Hvor stort er karbadet?

 

[Jædr]

Har ikke gjæret ved så høye romtemperaturer men har forsøkt coldcrashing med kitet, kom da ned i 4 grader i tanken ved bytte av is et par ganger i døgnet. Blir mer ustabil temp desto lavere man vil ned med dette systemet så hvis du brygger mye pils/lager ville jeg gått over til glycolkjøling...Isolering av tanken vil vil dog hjelpe

 

[ADale]

Hvis du hiver litt salt i isbadet ditt kan du få det ned i -15 grader og kanskje lavere

Ja, dette visste jeg ikke. -20 kan bli oppnådd ved å tilsette 1 del salt til 3 deler isvann (https://en.wikipedia.org/wiki/Cooling_bath)