Kraftig cold crash...

[ADale]

Det var 2 grader i går kveld, da jeg kom hjem fra jobb, var det -4 grader i kjøleskapet. Innholdet i noen flasker som stod der hadde ikke frosset. Vil det si at det sannsynligvis har gått bra med pilsen på Cornelis-fatene også? Eller kan smaken ha tatt litt skade?

Annet spørsmål: Vet at ølen har forskjellig metningstrykk avhengig av temperatur, så jeg satte trykk til 0,3 bar og 2 grader for denne pilsen for 2 vol % CO2. Men etterpå må jeg jo øke trykket når cold crash er ferdig, siden metningstrykket stiger med temperaturen. Men er det noe galt å sette metningstrykket for høyt med en gang under cold crash til det den senere skal bli satt til, eller ?

 

[erikraude]

Det var 2 grader i går kveld, da jeg kom hjem fra jobb, var det -4 grader i kjøleskapet. Innholdet i noen flasker som stod der hadde ikke frosset. Vil det si at det sannsynligvis har gått bra med pilsen på Cornelis-fatene også? Eller kan smaken ha tatt litt skade?

Annet spørsmål: Vet at ølen har forskjellig metningstrykk avhengig av temperatur, så jeg satte trykk til 0,3 bar og 2 grader for denne pilsen for 2 vol % CO2. Men etterpå må jeg jo øke trykket når cold crash er ferdig, siden metningstrykket stiger med temperaturen. Men er det noe galt å sette metningstrykket for høyt med en gang under cold crash til det den senere skal bli satt til, eller ?

Hvis flaskene har klart seg har nok fata det også. Så lenge det ikke fryser går det fint. Om det fryser kan det bli mye å tørke opp.

 

[PetterL]

Øk trykket, pils bør ha rundt 2,7 vol CO2 etter min mening

 

[ADale]

Ok, ha dette er Utepils, mulig jeg husket feil. Men det jeg lurte mest på er om jeg kunne hatt høyt trykk under cold crash også.

Sent fra min VOG-L29 via Tapatalk

 

[Miguel]

Jeg antar det det burde gå. Karbonere til en gitt temperatur, så er det vel likegyldig hva som skjer i det lukkede fatet mtp temperatur opp og ned? Frys det eller opp til 20 grader, så lenge gassen er i fatet så burde den vel til slutt finne sitt ekvilebrium når du skal servere.