Liv i dunken!

[Jonask]

Satt en IPA til gjæring i går kveld, i dunken ser det nå ut som det er full snøstorm (se video). Hva slags fenomen er dette?

 

[Maarten]

Denne prosessen har jeg også opplevd med belgisk ale og tripel.
Det er vel bare biter av proteiner, gjær og eventuell humlerester som følger med termisk konveksjon inni gjæringsdunken.

Det finnes noen vitenskapelige artikler om dette hvis du vil lese mer om det.
se bl. a.
http://fluid.ippt.gov.pl/ictam04/CD_ICTAM04/FM7/11905/FM7_11905_new.pdf

 

[bekkern]

har sett det samme selv

her er min la chouffe klone under gjæring : http://norbrygg.no/forum/index.php?action=dlattach;topic=3868.0;attach=1561
deilig å se på

 

[JensWiken]

Snakk om trøkk i tønna! Tok ikke lange tiden før gjæringa var ferdig da..??

 

[Jonask]

Snakk om trøkk i tønna! Tok ikke lange tiden før gjæringa var ferdig da..??

Satt den søndag og gjæringen starta faktisk etter 2-3 timer (us-05) og holder på enda, riktignok nede et plopp/5sec. Har ikke gått noe spesielt fort.