Min favoritt om dagen er Erik the Red fra Mikkeller. På flasken sto det ingenting om ingredienser. Tok motet til meg for en uke siden og sendte en mail til Mikkeller om oppskrit, og jaggu fikk jeg svar. Fikk ingen detaljert oppskrift, men fikk liste over hvilke ingredienser som ble brukt. Her er infoen jeg fikk i mailen:
Malt- Cara Munich, Munich
Flaked Oats
Hops-Centennial, Amarillo, Citra
Det jeg blingser på er malttypene som nevnes. Bør det tolkes som at Munic malt fungerer som base? Cara Munic kan jo kun tilsettes i små mengder. Humlene må man jo bare leke seg med til man finner noe som funker, men å sette sammen malt til "red ale" har jeg ikke gjort før. Setter pris på forslag til å sette sammen maltet og evt mesketemperatur.
Malt- Cara Munich, Munich
Flaked Oats
Hops-Centennial, Amarillo, Citra
Det jeg blingser på er malttypene som nevnes. Bør det tolkes som at Munic malt fungerer som base? Cara Munic kan jo kun tilsettes i små mengder. Humlene må man jo bare leke seg med til man finner noe som funker, men å sette sammen malt til "red ale" har jeg ikke gjort før. Setter pris på forslag til å sette sammen maltet og evt mesketemperatur.
