Meskevann/ skyllevann BB30

[Revor]

Hei

Dette har helt sikkert vært tatt opp før, og finnes sikkert i utallige poster her inne, så sry
Sylfersk wannabe brygger, som skal gjøre første kok i morgen, lurer på mengde vann til mesk/ skyll.
Ser i oppskriften fra brygging.no (Pale Ale) en formel basert på 7 kg malt:
(7x2,5)+5 = 22 liter vann til mesk
30+7-22,5 =14,5 liter vann til skylling

I mitt tilfelle hvor det er 5,1 kg malt, blir dette riktig??
(5,1 x 2,5)+5= 17,75 liter til mesk
30+5,1 - 17,75 = 17.35 liter til skylling

Ser på bruksanvisning for BB30 at de sier fyll vann til 3/4 fullt, men er litt usikker på om det blir rett?

Takknemlig for hjelp

Hilsen Roar

 

[Bratt]

Brukte den formelen til meskevann før jeg også, men har kuttet den ut. Starter nå sjelden, eller aldri, med mindre meskevann enn 19 liter, hvilket jeg bruker opp til ca 6 kg malt. Har jeg mye malt (7-7,5 kg) er jeg oppe på 22 liter.
Føler dette fungerer veldig bra for meg og ved 19 liter meskevann blir det rundt 14-15 liter skyllevann for å oppnå 30 liter før kok.

Edit: så for å svare deg kort, med 5,1 kg malt ville jeg starta med 19 liter meskevann.
God brygging!

 

[Revor]

Takk for hjelp

 

[Finn Berger]

Du må vel beregne dette i forhold til hva slags OG du sikter mot?

 

[Bratt]

Hør på @Finn Berger , han er langt mer erfaren enn meg. Min måte har gitt meg treff på, eller ett eller to poeng over, OG på hvert brygg, men mulig dette har vært tilfeldig/flaks.

 

[Finn Berger]

Mye mulig det er noe jeg ikke helt skjønner her. Hvis det er snakk om å nedskalere en oppskrift, er det helt sikkert feil. Resultatet vil bli litt mer vørter enn i den opprinnelige oppskriften, men den vil bli en god del tynnere. Det blir ikke det samme ølet.

Bruk denne: http://www.brewersfriend.com/allgrain-ogfg/

 

[MartinHH]

Jeg synes at 17.5 liter skyllevann høres veldig mye ut.
Det jeg bruker å gjøre er å meske ca. 5.5 kg malt i 20 liter. Så løfter jeg opp meskekaret og koker opp 3 L vann som jeg tilsetter 1 L kaldt vann så tempen på vannet blir ca 70 garder, dette gjør jeg to gange som jeg tømmer opp i meskekaret Etter koking har jeg ca 20 L vørter med en OG i overkant av 1050.

 

[gle1]

Jeg synes at 17.5 liter skyllevann høres veldig mye ut.
Det jeg bruker å gjøre er å meske ca. 5.5 kg malt i 20 liter. Så løfter jeg opp meskekaret og koker opp 3 L vann som jeg tilsetter 1 L kaldt vann så tempen på vannet blir ca 70 garder, dette gjør jeg to gange som jeg tømmer opp i meskekaret Etter koking har jeg ca 20 L vørter med en OG i overkant av 1050.

17 liter skyllevann er nok for å oppnå 25 liter i gjæringskaret. Har enda til gode å få 25 liter med rett OG på BB30´n.

 

[Revor]

da er batch #1 på dunk.
Brukte meske/ skyllevann 19/15, og landa på OG 1046 før tapping på dunk. Da er det bare å håpe at gjæringa også fungerer iht plan.
Tusen takk for råd og innspill alle sammen... Skål

 

[Revor]

Nå har det gjæra på 18 grader i 10 dager, målte FG til 1006 (OG var 1046), høres det lurt ut med en ny måling på torsdag, eller skal den ikke klare å komme lenger ned enn dette? (Pale Ale fra ølbrygging.no)
Ser jo foreløpig ut som om det går bra :-D

 

[Sløvpeis]

Kanskje old news, men for de som er interesserte var denne bra:

Spesielt skjemaet på 5min32s uti videoen, bare legg til +25%L for å få en 25L batch. Jeg baserer meg på denne med litt modifikasjoner.