Visste ikke at Diacety kan gi karamellsmak, men hvis dette er diacetyl så må jo fyren være verdensmester i gjæringskontoll?
Enten god kontroll på gjæringa, eller god kontroll på markedsføringa.Eller ikke...
Ja, det er greit nok. Men smørsyre/babygulp og diacetyl i surøl som sikkert er produsert for fort, er fortsatt ikke godt.I surølet kom det nok fra pediococcus.